Beet is 'n unieke groente: bekostigbaar vir kopers, maklik om vir tuiniers te verbou, en baie nuttig en smaaklik vir almal. Hierdie wortelgroente bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene wat nie verlore gaan tydens hoë temperatuurverwerking en langtermynopberging nie. Een van die gesonde en smaaklike bietvoorbereidings - beetslaai "Alenka" - is 'n eenvoudige, maar baie aptytwekkende gereg.
Dit is nodig
- - 4 kg vars beet;
- - 1,5 kg vars tamaties;
- - 0,5 kg soetrissie;
- - 0,5 kg uie;
- - 200 g knoffel;
- - 200 g gekorrelde suiker;
- - 200 g nege persent asyn;
- - 70 g sout;
- - 0,5 liter groente-olie.
Instruksies
Stap 1
Spoel en skil die beet. Maal dit met 'n voedselverwerker of maal dit in 'n groot kastrol.
Stap 2
Spoel die tamaties uit en verwyder die stingels. Skil die uie en knoffel. Gaan deur 'n vleismolen of kap tamaties, uie, knoffel met 'n maaidorser. Voeg die tamaties en uie by die beetpot. Plaas die gekapte knoffel op 'n bord.
Stap 3
Meng gekapte groente in 'n kastrol. Voeg korrelsuiker, sout, groente-olie en asyn in die kastrol en meng weer goed. Sit die pot groente twee uur op die vuur. Voeg die knoffel tien minute voor die einde van die kook by.
Stap 4
Steriliseer die flesse terwyl die slaai kook.
Stap 5
Haal die pan na twee uur van die vuur af en laat afkoel. Beetslaai "Alenka" is gereed. Plaas die slaai in voorbereide gesteriliseerde flesse en rol op. Stoor die slaai op 'n koel, donker plek, in die kelder of in die yskas.
Stap 6
Sit Alenkaslaai voor saam met vleisgeregte. U kan hierdie spasie gebruik om borsjt vinnig aan te smeer.
