Ingemaakte tamaties met kool vir die winter is 'n veelsydige peuselhappie wat baie geregte kan aanvul. Om die smaak en aroma van die gereg te verbeter, word 'n verskeidenheid bestanddele in die pot gevoeg: wortels, knoffel, verskillende speserye en kruie. Die suurheid, skerpheid of soetheid van die versnapering hang af van die hoeveelheid van hierdie bestanddele.
Om in flesse te rol, kan kool versnipper word, maar dit neem baie tyd, dus die beste ding is om die groente net in groot stukke te sny. Dit is beter om tamaties vir die hele winter te laat, as dit klein is, of ook in groot skywe of ringe.
Vir 'n verandering in die naaiwerk vir die winter, kan u verskillende koolvariëteite gebruik: witkool, rooikool, blomkool, spruitkool, koolraap.
U kan groente koud en warm marineer. As u van plan is om 'n warm marinade in die pot te gooi, moet dit na die toemaak omgedraai word en moet dit heeltemal afkoel voordat dit na 'n koelkamer gestuur word.
'N Eenvoudige resep vir tamaties met kool vir die winter
Volgens hierdie resep kan u kool saam met tamaties in 'n pot met gekookte aartappels bedien, as bygereg vir 'n vleisgereg, of dit eenvoudig as 'n onafhanklike gereg met swartbrood gebruik.
Jy sal nodig hê:
- 1 kg kool;
- 2 kg tamatie;
- 1 wortel;
- 3 knoffelhuisies;
- 1 soetrissie;
- 4 dinge. lourierblaar;
- 1 liter water;
- 2 dille sambrele;
- 2 eetlepels. l. sout;
- 1 teelepel asyn;
- 3 eetlepels. l. Sahara;
- speserye.
Resep:
Kap die wortels en kool, sny die soetrissies in repies en kap die knoffelhuisies in skywe. Plaas lourierblare, dille sambrele en speserye in die pot. Rangskik die gekapte groente in digte lae.
Kook water, voeg vooraf suiker, sout, asyn daarby. Vul houers met kokende marinade en maak die deksel toe.
Blomkool met tamaties vir die winter: 'n klassieke resep
Hierdie interessante gereg sal op elke tafel 'n kenmerkende gereg word, met sy heerlike geur.
Jy sal nodig hê:
- 300 g blomkool;
- 1 soetrissie;
- 500 g tamaties;
- 3 eetlepels. l. asyn;
- 5 peperkorrels;
- 110 g suiker;
- 3 knoffelhuisies;
- 35 g sout;
- 5 angeliere;
- setperke.
Resep kookproses
Skei die koolbloeiwyses van mekaar en vul dit met pekelwater gemaak van water en asyn. Plaas die kruie en knoffel op die bodem van die pot. Kap die peper in skywe, steek die tamaties deur met 'n tandestokkie. Vul die pot met verskeie lae voorbereide groente.
Meng water met speserye, kook en meng met die inhoud van die houer. Maak die deksel toe en wag totdat die water heeltemal afgekoel het.
Tamaties vir die winter met kool gemarineer
Hierdie beproefde resep om tamaties met kool in 'n pot in te gooi, is die gunsteling van 'n beginner-huisvrou. So 'n peuselhappie in flesse kan lank in die spens en in kamertoestande gebêre word.
Jy sal nodig hê:
- 1 kg kool;
- 2 soetrissies;
- 1 kg tamatievrugte;
- 2 uie;
- 125 g suiker;
- 40 g sout;
- 200 ml asyn;
- speserye.
Stap vir stap resep
Was die tamaties en sny dit in wiggies. Kap die kool, sny die soetrissies in repies en kap die ui in halwe ringe. Meng alle groente en bedek. Wag tot deurweek.
Gooi asyn in en voeg sout en suiker by. Kook alles op die stoof vir 10 minute op lae hitte, en verseël die pot met deksels.
Kool met tamaties vir die winter sonder sterilisasie
Die afwesigheid in hierdie resep van so 'n lang prosedure soos die sterilisasie van glasflesse, maak die kook van groente baie aangenamer en vinniger. Om 'n peuselhappie in blikkies te maak, benodig u 'n minimum aan produkte. Die hoeveelheid kruie en speserye kan ook wissel na gelang van smaakvoorkeure.
Jy sal nodig hê:
- 1 kool;
- 3 knoffel;
- 2 kg tamaties;
- 3 st. lourierblaar;
- 600 g suiker;
- 9 liter water;
- 200 g sout;
- speserye en kruie na wense.
Resep vir die skep van 'n gereg
Plaas al die speserye en knoffel in 'n pot. Kap die kool, steek die tamaties deur met 'n tandestokkie. Druk alle groente in lae in 'n pot. Voeg sout, suiker by die water en kook, staan vir 10 minute.
Giet die pekel drie keer in die pot, dreineer en kook elke keer weer. Gooi die asyn nog 'n laaste keer in die pot en maak die deksel toe.
Gesoute tamaties met kool
Om tamaties met kool in glasflesse volgens hierdie resep voor te berei, benodig u 'n klein hoeveelheid van die nodige bestanddele. Gesoute tamaties met kool sal die beste toevoeging tot vis- en vleisgeregte wees.
Jy sal nodig hê:
- 1,5 kg tamatie;
- 1 kool;
- 100 ml asyn;
- 50 g suiker;
- 25 g sout;
- 4 dinge. lourierblaar.
Resep stap vir stap
Laag gesnyde kool, lourierblare, heel tamaties in gesteriliseerde flesse en wissel af totdat die houer vol is. Gooi kokende water oor die inhoud en laat dit inlaat.
Haal die water na 10 minute uit die blikkies. Versoet die water, sout en kook. Vul potte met die daaropvolgende pekelwater en rol die deksels op.
Kool met tamaties en peperwortel vir die winter
Jy sal nodig hê:
- 2 kool;
- 1 peperwortelwortel;
- 2 kg tamaties;
- 3 bloeiwyses van dille;
- 100 g knoffel;
- 1 liter water;
- 4 dinge. lourierblaar;
- 2 eetlepels. l. sout;
- kersieblare, peperwortel, aalbes;
- speserye na smaak.
Kookresep
Sny die kool in klein stukkies. Versprei al die groente, plantblare, kruie, speserye in die flesse in enige volgorde wat u wil hê. Maak 'n marinade met water, suiker en sout deur dit te kook. Vul die flesse met die daaropvolgende pekel en rol op vir die winter.
'N Vinnige resep om tamaties met kool in 'n pot in te sit
Die belangrikste ding by die bereiding van piekels is smaak, maar 'n belangrike voorwaarde vir 'n goeie resep is ook die vinnige rol van die produkte vir die winter. Hierdie gaarmaakmetode word as die vinnigste beskou; daarmee kan u sonder veel moeite 'n geurige en smaaklike voorbereiding maak.
Jy sal nodig hê:
- 9 liter water;
- 600 g suiker;
- 200 g sout;
- 300 ml asyn;
- 2 kg tamatie;
- 1 kool;
- 4 dinge. lourierblaar;
- 1 knoffel;
- speserye na smaak.
Kookproses
Kap die kool en was die tamaties. Meng water met asyn, sout, suiker en pekel en kook, kook dit vir 15 minute. Vul die pot twee keer daarmee, dreineer en verhit die pekel elke keer. Giet laastens die pekelwater in die pot en maak die deksel toe.
Tamaties met kool, gepekel in flesse
So 'n oorspronklike en helder voorgereg van tamaties met kool in 'n pot sal na u smaak wees, nie net as gevolg van die hoë smaak nie, maar ook vir die pittige aroma.
Jy sal nodig hê:
- 1 liter water;
- 1 kool;
- 50 g peperwortelwortel;
- 2 kg tamaties;
- 3 knoffel;
- 50 g sout;
- blare, kruie en speserye na smaak.
Stap-vir-stap kookproses
Soutwater en kook dit. Kap die kopkool in groot stukke. Smeer groente in lae in flesse. Voeg ook al die nodige speserye en kruie daar by. Vul die flesse met die voorbereide pekelwater en maak die deksel toe.
Reëls vir tuisopberging vir ingelegde en gesoute tamaties met kool
Ingemaakte piekels moet in koel kamers geberg word met temperature van 5 tot 20 ° C, beskerm teen direkte sonlig. Gewoonlik is 'n kelder of kelder ideaal vir sulke doeleindes. In woonstelomstandighede kan die werkstukke in die bank in die spens geberg word; in uiterste gevalle moet u dit in die yskas op die onderste rak sit.
Slaai met groen tamaties en kool in potte vir die winter
U kan ook so 'n slaai van gewone tamaties kook.
Jy sal nodig hê:
- 1 kg groen of bruin tamaties;
- 1 kg kool;
- 10 swart peperkorrels;
- 2 peule soetrissie;
- 7 ertjies wonderpeper;
- 2 uie koppe;
- 7 blare lavrushka;
- 250 ml appelasyn;
- 1 eetlepel. l. asyn essensie;
- kop knoffel;
- 100 gram gekorrelde suiker;
- 60 gram sout.
Let daarop dat gejodeerde sout nie geskik is vir hierdie slaai nie, aangesien sodanige toevoeging gedurende die verbruik in die finale produk gevoel word.
Kookproses
Was die tamaties en sny in groot tot medium wiggies, kap die ui in halwe ringe. Knip die stert van die soetrissie af. U kan die sade laat staan as u wil hê dat die slaai vir die winter baie pittig moet wees. Sny die soetrissies ook in ringe. Kap die kool in repies.
Plaas die groente in 'n emalje-kastrol, druk dit met 'n ligte gewig af en laat dit 12 uur lank staan. Dit word nie aanbeveel om aluminiumskottels te gebruik nie, aangesien hierdie element met voedsel in aanraking kom.
Na 'n rukkie, dreineer die sap wat uit die groente vrygestel is. Voeg dan sout en suiker by, voeg swart en wonderpietertjies, lourierblare by. Plaas die houer oor lae hitte na die kookplaat en wag totdat die massa kook. Kook nie langer as tien minute oor die vuur nie.
Gooi dan appelasyn en knoffel daarby in. Verdeel die koolslaai met groen tamaties na 2 minute in die flesse en rol dit dadelik op vir die winter. Spoel glasflesse en deksels in warm water uit met soda, spoel af en verhit dit oor stoom vir minstens 10-15 minute.
