Charlotte is 'n soet appeltert. In seldsame gevalle word ander bessies en vrugte gebruik om te kook. Charlotte lok huisvroue omdat dit so vinnig as moontlik van eenvoudige en bekostigbare bestanddele gemaak kan word. Daarbenewens blyk hierdie koek baie lekker en aromaties te wees.
Kook charlotte begin met klop eiers. Neem 3 hoendereiers en breek dit in 'n houer. Gebruik 'n menger om dit te klits met die byvoeging van 1 koppie korrelsuiker. Wanneer die massa 'n aangename romerige kleur kry, voeg 150 g koringmeel by. Hou aan klits tot die deeg glad is. U kan 'n bietjie koeksoda of bakpoeier by die deeg voeg as u wil. U kan die koek 'n ongewone smaak gee met 'n knippie kaneel.
Berei u appels voor. Was dit onder lopende water, skil en verwyder die kern. Sny die vrugte daarna in dun gelyke skywe en plaas dit in 'n egalige laag op die bodem van die skottel, gesmeer met botter. As u op soek is na vorm, gebruik 'n silikoonbak. In hierdie geval is dit nie nodig om die bodem met olie te smeer nie. Giet die deeg oor die appels en laat dit vir 'n paar minute staan. Gedurende hierdie tyd sal dit eweredig versprei word en die leemtes tussen die appelskywe vul. Vir groter koeke, gebruik 'n bakplaat en verdubbel die bestanddele.
Plaas die skottel in 'n voorverhitte oond tot 180-200 ° C. Dit neem gewoonlik ongeveer 30-35 minute om 'n koek te maak. Om die gereedheid van die charlotte na te gaan, steek dit saggies deur met 'n tandestokkie. As dit droog bly, is die koek gereed. Besprinkel die charlotte met poeiersuiker of versier met vrugte en geklopte room voordat dit bedien word.
