Sagte en sagte frikkadelle kan nie voorgestel word sonder 'n geurige sous nie. Room, kaas en vars kruie word perfek gekombineer met hoendervleis in die dieet.
Vleisbolletjies met 'n romerige sous is 'n heerlike, maklik bereidbare gereg. Vleisballe, wat in die oond gebak word, word met 'n pragtige goudbruin kors van kaas verkry. Om die gereg nog mooier te laat lyk, strooi dit met vars kruie voor jy dit voorsit.
Daar word geglo dat die land van oorsprong van die frikkadelle Persië is, maar soortgelyke resepte word in baie nasionale kookkuns aangetref. Dit sluit Italiaanse kookkuns, Sweeds en Duits in.
Om sagte en sagte maalvleisbolle voor te berei, benodig u: 500 gram hoenderfilet, 150 gram uie, 80 gram witbrood, 1/2 koppie melk, groente-olie, 500 ml room, 300 gram harde kaas, 3 knoffelhuisies, sout, gemaalde swartpeper, vars kruie.
Vleisbolletjies word van maalvleis, hoender en vis gemaak. Gebraaide uie, speserye en verskillende groente moet by die maalvleis gevoeg word. Brood word by die maalvleis gevoeg om die konsekwentheid te verbeter.
Neem vir 'n heerlike frikkadelle 'n klein kastrol en giet die benodigde hoeveelheid melk daarin. Plaas 'n kastrol op lae hitte en verhit die melk vir 1-2 minute. Verwyder die pan van die hitte. Melk is nuttig om witbrood te smoor. Dit is baie belangrik dat dit warm is, nie warm nie. Giet die melk uit die kastrol in 'n bak of bak en druk die witbrood daarin. Laat die brood week.
Spoel die hoenderfilet deeglik af onder warm lopende water en plaas dit op 'n snyplank. Skil die vleis, are en vet, indien enige, en sny die hoender dan in mediumgrootte stukke en plaas dit in 'n aparte bak. Skil die uie, spoel dit dan onder koue water en kap dit fyn.
Gebruik 'n blender, voedselverwerker of vleismeul om die maalvleis te kook. Kap eers die hoender, voeg dan gekapte uie en witbrood daarby, sout en peper die maalvleis, meng goed.
Neem 'n bakplaat of 'n spesiale gereg en borsel met plantaardige olie. Neem met skoon, droë hande 'n klein hoeveelheid maalvleis en rol dit in 'n bol, plaas dit op 'n bakplaat. Rol soortgelyke balletjies uit al die maalvleis. Laat die frikkadelle eenkant staan terwyl u 'n sagte romerige sous daarvoor voorberei.
Neem knoffel en skil dit. Plaas die knoffel op 'n snyplank, kap fyn en plaas dit in 'n klein bakkie. Gebruik 'n fyn rasper om die harde kaas te maal, plaas die kaaskaafsels op 'n aparte bord. Spoel vars pietersielie onder koue water uit, droog dit droog met 'n kombuishanddoek en kap dit dan. Voeg kaas en pietersielie by die knoffel en meng deeglik. Giet dan die room by die bestanddele en meng weer.
Voorverhit die oond tot 180C. Plaas die bakplaat met die frikkadelle in die oond. Kook dit vir 10 minute, haal dit dan uit die oond, gooi mildelik met sous en bak nog 20 minute.
Sagte en sagte maalvleisbolle is gereed. Sit voor saam met spaghetti, kapokaartappels of enige ander bykos.
