Van sagte vetvrye maaskaas kan u baie lekker en gesonde produkte voorberei. Onder hulle - nie net die gewone soetgebak nie, maar 'n verskeidenheid versnaperinge.
Nie almal hou van die smaak van suiwer maaskaas nie. Maar hy is een van die tien gesondste kosse! Dit verskaf baie nuttige mikro-elemente aan die liggaam: magnesium, fluoor, kalium, natrium en natuurlik kalsium (100 gram van die produk bevat minstens 12 g van hierdie stof wat nodig is vir die gesondheid van tande, hare en bene). Dit is ook ryk aan vitamiene van verskillende groepe gelyktydig: A, B, PP. Sagte vetvrye maaskaas is veral nuttig. Dit voeg nie ekstra kilo's by nie en is ideaal om 'n groot verskeidenheid eenvoudige en heerlike geregte voor te berei.
Die nuanses van wrongel resepte
Moderne kookkuns ken etlike duisende geregte wat van hierdie dieetproduk gemaak kan word. Dit word as baie pretensieloos beskou, maar daar is 'n paar truuks om te onthou as u 'n gereg van maaskaas voorberei:
- As u gebak met maaskaas voorberei, moet u 'n belangrike reël onthou: onmiddellik nadat u meel bygevoeg het, moet die deeg vinnig geknie word, die vereiste vorm kry en na die oond gestuur word. Andersins sal dit baie vinnig beland en taai raak.
- Al word die aanbevelings in die resep presies stap vir stap gevolg, kan die finale resultaat effens verskil van die monster in voorkoms of konsekwentheid. Moenie bekommerd wees nie, hierdie verskille sal die smaak nie benadeel nie.
- Dit is nie nodig om die verhoudings suiker en sout in die resepte presies na te volg nie. Lae-vet maaskaas van verskillende maatskappye kan verskillende smake hê, en die voorkeure van alle mense verskil. As dit lyk asof die gereg nie soet of sout genoeg is nie, is dit beter om die ontbrekende bestanddeel by te voeg.
Pannekoek met lae-vet maaskaas
Delikate maaskaaspannekoeke is die ideale opsie vir 'n stewige en terselfdetyd gesonde dieetontbyt. Hulle kan saam met suurroom, heuning, konfyt, suiker geëet word. Of moenie iets byvoeg nie - hulle uitstekende smaak is heel moontlik. Om pannekoeke met sagte wrongel te maak, is baie eenvoudig. Die bestanddele wat nodig is, is in elke kombuis en die totale kooktyd (insluitend braai) oorskry nie 20-30 minute nie.
Jy sal nodig hê:
- 1/3 pak laevet maaskaas;
- 'n halwe glas kefir;
- vryf 'n glas melk;
- 1 eier;
- 'n halwe teelepel sout;
- 1 teelepel suiker
- ¾ teelepel koeksoda;
- en een en 'n halwe glasie meel.
Eerstens moet die maaskaas deeglik gemaal word en melk geleidelik daarin gegooi word. Klits die eier afsonderlik en meng dit dan met die mengsel van wrongelmelk. Voeg sout, suiker, soda, half voorbereide kefir en meel by. Die gevolglike massa moet deeglik, maar vinnig gemeng word. Giet die res van die kefir uit (die dikte van die deeg moet soos vloeibare suurroom lyk).
Braai wrongelpannekoeke op lae hitte met groente-olie. As u nie bekommerd is oor u figuur nie, kan u die olie met varkvet vervang. In hierdie geval sal die gebak veral lekker en aromaties wees.
Lae-vet lae-vet maaskaas kasserol
Die aangenaamste herinneringe aan die kleuterskool hou beslis vir baie mense verband met middagetes en middagversnaperinge. Nie alles in die amptelike kombuis was ewe goed nie; maar die dieet-oondpan was altyd lekker. Die goeie nuus: hierdie nostalgiese gereg is maklik om tuis voor te berei en neem baie min tyd.
Om die klassieke oondpan te berei, benodig u:
- 1 eierwit;
- 200 gram vetvrye maaskaas;
- 2 eetlepels suiker;
- 50 gram semolina;
- 25 gram sagte botter;
- En dieselfde hoeveelheid melk (dit is ongeveer anderhalf eetlepels).
Mash maaskaas met eier, voeg melk by en klits mengsel tot glad en dik. Voeg die res van die kos by, meng weer deeglik. Die resulterende werkstuk moet 'n halfuur of 'n bietjie meer gelaat word sodat die semolina tyd het om te swel.
Daarna kan jy die 'deeg' in 'n bakplaat sit en vir 20 minute na die oond stuur. Kook by 'n temperatuur van nie meer as 200 ° C nie. Die afgewerkte kasserol moet 'n fyn ligte heuningkleur kry.
Uit een pak sagte maaskaas word 2 porsies baba-lekkernye verkry (van 6 tot 8 stukke, afhangend van hoe fyn dit gesny is). Die voedingswaarde van hierdie gereg per 100 gram is slegs 92 kilokalorieë.
Dieetkaaskoeke met semels
'N Interessante feit: in Rusland was daar geen aparte naam vir maaskaas nie. Alle produkte wat van gekorrelde melk gemaak is, is met een woord aangedui: 'kaas'. Daarom het baie geregte met maaskaas tot dusver hierdie wortel in die naam. Dit is hoe die woord 'syrniki' gevorm is.
Daar is baie resepte vir hierdie hartlike lekkerny. As u egter reeds 'n gereg voorberei van sagte vetvrye maaskaas, is dit redelik om die ander bestanddele sowel as die dieet wat gesond is en nie oortollige gewig byvoeg nie, te kies.
Om 'n volledige ontbyt vir drie mense voor te berei, benodig u:
- 2 eiers;
- 4 versoeter tablette;
- 'n sak bakpoeier;
- 2 pakkies sagte maaskaas;
- 3 eetlepels hawersemels;
- En 'n knippie vanielje.
Om kaaskoeke te maak, klits die eiers liggies en voeg dan sout, semels en bakpoeier daarby. Laasgenoemde kan, indien verkies, vervang word met 'n halwe teelepel koeksoda. Maar onthou dat dit nodig is om dit met asyn te blus.
Giet 2 eetlepels water in 'n aparte houer, verpletter die versoetertablette en wag totdat dit heeltemal opgelos is. Meng met wrongelmassa.
Die deeg is gereed. Nou bly dit om dit in muffinblikke te plaas en in die oond te plaas, verhit tot 190⁰С. Die gereedheid van die kaaskoeke kan maklik bepaal word deur die voorkoms van 'n goue kors.
100 gram klaargemaakte kwarkpannekoeke bevat slegs:
- 27,6 gram proteïen;
- 4, 6 gram vet;
- En 3,3 gram koolhidrate.
Die voedingswaarde van hierdie dieetgereg is 170 kalorieë. As u wil, kan die versoeter met suiker vervang word - dan sal die lekkerder voedsamer wees.
Delikate krompette vir tweede kursusse
Daar was nie 'n heeltemal korrekte mening oor maaskaas as 'n bestanddeel wat uitsluitlik geskik is vir nageregte nie. Die hoofgeregte van hierdie produk is egter nie minder lekker nie. Aartappelkrumpets met maaskaas is byvoorbeeld ideaal om saam met sop, slaaie of vleisgeregte voor te sit.
Neem die volgende bestanddele:
- 1, 5 pakkies vetvrye maaskaas;
- 300 gram aartappels;
- 2 groot eiers;
- 250 gram meel;
- 2 eetlepels gerasperde rou wortels en groen ingelegde ertjies;
- en natuurlik 'n bietjie sout en kruie (pietersielie, en dille en koriander is ook geskik).
Kook die aartappels, mash dit dan of rasper dit op 'n growwe rasper. Meng met rou eier en maaskaas; sout. Voeg meel by die finale mengsel. As die massa homogeen word, roer die ertjies by met wortels en fyngekapte setperke. Vorm klein koeke uit die deeg wat daaruit ontstaan. Braai dit op matige hitte in vet of groente-olie.
Pittige versnapering van lae-vet maaskaas
U sal niemand verras met soet maaskaasnageregte nie. Wat van iets pittig en sout? Diegene wat daarvan hou om toebroodjies te eet saam met iemand wat oorspronkliker is as botter of mayonaise, sal beslis die pittige groen knoffelvarkhappie geniet.
Om dit voor te berei, benodig u die volgende bestanddele:
- 'n pak maaskaas;
- verskeie gekapte okkerneute;
- 'n halwe eetlepel reuklose plantaardige olie;
- vars suurlemoen;
- 3 eetlepels suurmelk;
- 'n bos pietersielie en groen knoffel;
- sout;
- en bietjie gemaalde peper.
Syg die gekorrelde melk deur kaasdoek, meng dit deeglik met sagte wrongel. Voeg geurmiddels by. Druk 'n paar eetlepels suurlemoensap in die mengsel, rasper die skil op 'n fyn rasper en stuur dit ook na die maaskaas.
Verwerk die pietersielie en knoffel. Was, skil indien nodig, en klits met 'n blender tot sag en dik. Nou bly dit net om albei dele van die peuselhappie te meng totdat dit glad is.
Neute moet fyngedruk word en in 'n aparte houer gegooi word. Dit kan op 'n versnapering gestrooi word nadat dit op brood of kraker gesmeer is. U moet dit nie in die ostemassa meng nie, anders word die neute suur en kry dit 'n onaangename smaak.
