Biet- en lemoen-carpaccio is 'n ligte, verfrissende snack ryk aan vitamiene en karoteen. Nadat u bekende groente en vrugte op 'n ongewone manier probeer kombineer het, sal u nie onverskillig bly nie.
Dit is nodig
-
- beet - 3 stukke;
- lemoene - 2 stukke;
- pietersielie - 30 gram;
- komynsaad - 1 eetlepel;
- olyfolie - 3 eetlepels;
- sout
- peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Plaas die komynsaad in 'n klepvrye pan en soteer dit liggies op lae hitte, terwyl jy aanhoudend roer. Voeg olyfolie by en braai verder vir 5-7 minute. In plaas daarvan om op gas te brand, kan u die komynsaad en olyfolie in 'n beker plaas en 'n paar minute mikrogolf.
Stap 2
Skil die lemoene, verwyder alle wit vesels versigtig, sny dit in klein skywe en haal die film daaruit. Laat die sap tydens die skoonmaak in 'n aparte beker dreineer.
Stap 3
Spoel die beet deeglik uit onder lopende koue water, plaas dit in 'n groot kastrol, bedek dit met water, sit op medium hitte en kook tot dit sag, 1, 5-2 uur. Verwyder van die hitte. Koel af, skil en sny in dun skywe.
Stap 4
Neem 4 opdienbakke en versier elkeen met beet, afwisselend met lemoene.
Stap 5
Voeg 2 eetlepels lemoensap, sout en peper by in warm karwynsaad met olyfolie. Meng deeglik en giet die gevolglike sous oor die beet en lemoene. Garneer met fyngekapte vars pietersielie.
Stap 6
Biet- en lemoen-carpaccio is 'n goeie begin vir aandete in plaas van slaai. Verder kan hierdie gereg bedien word met 'n sny bruinbroodroosterbrood, liggies gerasper met knoffel.
