Wetenskaplikes kan nie met sekerheid sê watter drank vroeër verskyn het nie - wyn of bier. Daar word aanvaar dat bier steeds 'n ouer produk is, hoewel baie navorsers die teenoorgestelde probeer bewys. Ons kan met sekerheid sê dat albei hierdie alkoholiese drankies baie oud is, dit het verskyn tydens die bestaan van antieke beskawings.
Biergeskiedenis
Bier word een van die oudste drankies ter wêreld genoem, volgens baie wetenskaplikes is dit 'n ouer produk as wyn. Vermoedelik het die geskiedenis van hierdie skuimdrank in die vroeë Neolitiese era begin, dit wil sê in die tyd toe mense gewasse begin verbou het. Navorsers stel voor dat graankos begin verbou word nie om brood te bak nie, maar om bier te maak - 'n voedsame, smaaklike en verfrissende drankie. Daar word dus geglo dat bier reeds in 9500 vC ontstaan het, maar daar is geen presiese bevestiging hiervan nie.
Dit is seker dat daar bier in 3500-3100 vC bestaan het: argeoloë het sy oorskot in 'n antieke Sumeriese stad gevind. Omstreeks dieselfde tyd is die skuimdrank in Antieke Egipte en Mesopotamië gebrou, te oordeel aan die oorlewende geskrewe bronne. Die antieke Griekse historikus Xenophon het in sy geskrifte geskryf dat 'garswyn' in die dorpe van Antieke Armenië gehou is, 'n sterk maar baie aangename drankie, wat volgens wetenskaplikes niks anders as bier is nie. Bier is ook in die antieke China gebrou en daar is uitgeloopte rys gebruik. Die drank het wêreldwyd gewild geword; rog, hawer, koring, gars is gebruik om dit te berei.
Wyngeskiedenis
In die Neolitiese tydperk het mense, tesame met die verbouing van graan, ook die kuns bestudeer om druiwe te verbou, sodat wyn met bier kan meeding om die titel van die oudste drankie. Baie navorsers voer aan dat dit vir antieke mense makliker was om die geheime van wynmaak te ontdek, omdat wyn van sap vanself verkry word met behulp van stowwe wat op die oppervlak van bessies voorkom, terwyl bier op 'n sekere manier spesiaal gebrou moet word.
Nietemin, hoewel die oudste wyn, soos deur argeoloë uitgevind, ongeveer 9 duisend jaar gelede in rys vervaardig is. 'N Duisend jaar later was hierdie drank bekend in Klein-Asië, vanwaar dit na die Middellandse See gekom het. In 2000 vC is wyn in Egipte, Griekeland, Palestina en Israel voorberei. Legendes en mites wat verband hou met wynmaak het verskyn, en in baie kulture en godsdienste was individuele gode verantwoordelik vir die produksie van wyn.
Albei drankies is amper net so lank bekend as die geskiedenis van die moderne mens. Miskien sal wetenskaplikes mettertyd akkurater inligting ontvang oor watter drank vroeër verskyn het - bier of wyn. Maar ons weet amper nooit wie die eerste persoon was wat met 'n bierresep vorendag gekom het of wyn gemaak het nie.
