Taartjies met kaasroom is 'n lekker koue versnapering. Die voorbereiding van die gereg is eenvoudig, maar dit neem tyd. Die aangeduide hoeveelheid kos is voldoende vir 10-12 porsies.
Dit is nodig
- - meel - 3 glase;
- - harde kaas - 200 g;
- - Roquefort-kaas - 100 g;
- - maaskaas - 200 g;
- - suurroom - 200 g;
- - dille setperke - 30 g;
- - suurlemoen - 1 st.;
- - botter - 200 g;
- - eiers - 3 stuks.;
- - semolina - 1 eetlepel. l.
Instruksies
Stap 1
Deegvoorbereiding. Sif die meel. Roer dit met sagte botter, jy moet krummels kry. Sout suurroom en voeg by meel. Knie die deeg af en plaas in die yskas vir 10-15 minute.
Stap 2
Kook die vulsel. Skei die geel van die wit. Klits die wit tot 'n stabiele skuim, voeg 'n paar druppels suurlemoensap by. Mash die Roquefort-kaas met 'n vurk, rasper die harde kaas. Kap die dille fyn. Meng die kase en dille.
Stap 3
Klits die geel met maaskaas, voeg die kaasmengsel en semolina by. Voeg die geklopte eierwitte aan die einde by en meng goed. Die roomvulsel is gereed.
Stap 4
Rol die deeg uit tot 'n dikte van ongeveer 0,5 cm. Sny die sirkels uit met 'n glas (die grootte wat ooreenstem met die tertvormvorms). Smeer die blikke met botter en plaas die deegsirkels daarin. Druk die deeg teen die sykante van die vorms.
Stap 5
Plaas die voorbereide vulsel in die deeggevulde vorms. Bak die tertjies 20-25 minute in die oond op 180 grade. Haal die tertjies uit die vorms, versier met kruie. Die gereg is gereed! Smaaklike ete!
