Taartjies met sampioene en mossels is 'n goeie peuselhappie vir enige buffet tafel. Dit is 'n uitstekende plaasvervanger vir canapés, dit is net so gemaklik om te eet, maar dit lyk nog interessanter. Die deeg vir tertjies is maklik om voor te berei, maar mossels pas goed by sampioene en dille-sojasous.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 100 g koring en mieliemeel;
- - 70 ml warm water;
- - 2 eetlepels. eetlepels olyfolie;
- - 1/4 teelepel droë gis.
- Vir vulsel:
- - 100 g mossels;
- - 5 sampioene;
- - 1 ui, 1 wortel;
- - olyfolie, sout, dille, sojasous, suurlemoen.
Instruksies
Stap 1
Knie die deeg uit mielies en koringmeel met sout, olyfolie, warm water en droë gis by. Laat die deeg 40 minute rol, rol dit dan dun uit, sny in vierkante van 10x10 cm.
Stap 2
Draai die metaalvorms onderstebo, plaas die deegvierkante daarop, druk dit liggies teen die onderkant en vorm die mure. Sit 20 minute in die oond, bak by 160 grade. Haal die blikkies uit die oond, koel die deeg effens af, haal die gebakte tertjies versigtig uit.
Stap 3
Kook die mossels vir 2 minute en braai dan in 'n bietjie olie. Kap die sampioene met geskilde wortels en uie fyn, prut in olyfolie. U kan met gemaalde peper geur.
Stap 4
Spoel vars dille uit, kap fyn, meng met sojasous.
Stap 5
Vul klaargemaakte tertjies met sampioenvulsel, sit mossels bo-op, gooi dille-sous. Versier die sampioen- en mosseltaartjies ook met suurlemoenwiggies.
