Suurlemoensap is 'n veelsydige bestanddeel. U kan dit by slaaisouse, drankies, cocktails en net water voeg, limonade daaruit maak, daarin marineer. Dit verbeter die smaak van hoender en vis, gee 'n fyn en fyn aroma, is ideaal vir baie nageregte en is 'n bron van vitamien C, en vergeet dit nie.
Instruksies
Stap 1
Berei suurlemoene vooraf voor as u soveel as moontlik sap daaruit moet haal. Suurlemoene by kamertemperatuur produseer meer sap as vars suurlemoene uit die yskas. Die suurlemoen, wat u voorheen 'n paar keer met krag op die tafelblad rol en met u handpalms daarop druk, sal nie net sappiger wees nie, maar ook omdat u die dop rondom die pulp beskadig, sal die sap vryer vloei. Die sappigste suurlemoen is dit wat u 15-20 sekondes in die mikrogolfoond sit voordat u dit uitdruk.
Stap 2
Sny die suurlemoen in die helfte en druk die sap daaruit net deur dit in u hand te druk. Dit is die mees elementêre metode wat geen ekstra toestelle benodig nie. Sommige professionele sjefs vervang hul ander hand onder die huidige sap en slaag daarin om die suurlemoensaad op te vang. Dit is effektief, maar dit is beter om 'n klein sif te gebruik.
Stap 3
Sny die suurlemoen in skywe en plaas dit in die klampe as u die suurlemoensap oor die gereg moet gooi net voor u dit eet. As u nie sulke gereedskap het nie, is dit reg - sny die suurlemoen in wiggies en versier die gereg daarmee. U kan met u vingers suurlemoensap uit so 'n wig druk.
Stap 4
Gebruik 'n eenvoudige sitrusversapper. Sny die suurlemoen in die helfte en draai die helfte stadig oor die uitstaande deel. Die sap gaan deur die sif en versamel dit in 'n aparte houer. Herhaal die bewerking met die ander helfte.
Stap 5
Daar is sitrusversapters met en sonder tregter. 'N Versapper sonder 'n tregter is gewoonlik van hout en lyk soos 'n geribbelde "stamp" op 'n stok. Dompel so 'n pers in die suurlemoen met draaibewegings en kantel dit effens oor die houer waarin u die sap versamel. Handperse met tregter is van hout. Die een kant van hulle is 'n wye doringbuis, aan die ander kant 'n tregter. Die gekartelde punt word in die suurlemoen geplaas en die sap word met die hand deur die tregter uitgepers.
Stap 6
Druk sap met 'n elektriese versapper uit as u dit in groot hoeveelhede benodig, byvoorbeeld vir 'n suurlemoentjie. Elektriese perse word gewoonlik stapsgewys voorsien, maar as u een verloor het, sny die suurlemoen eenvoudig in skywe, laai dit in die versapper en soek 'n prentjie van 'n suurlemoen op die paneel van die apparaat, naby die reguleerder.. Stel die skakelaar op die gewenste punt en druk die sap uit.
Stap 7
As u slegs 'n paar druppels sap benodig, steek die vel van die suurlemoen deur met 'n houttandstokkie, druk die hoeveelheid wat u wil uit en steek die tandestokkie weer in die gat. Dit sal voorkom dat die suurlemoen uitdroog of bederf. As u sap van slegs 'n halwe suurlemoen benodig, kan u die tweede in 'n spesiale sitroengras in die yskas bêre of die sny eenvoudig met kleefplastiek bedek.
