Lewerpatee is 'n fyn en gesofistikeerde lekkerny wat enige tafel kan versier. Lewerpatee is nie net lekker nie, maar ook 'n gesonde gereg wat tuis maklik voorberei kan word.
Die lewer bevat baie nuttige minerale (kalsium, koper, yster, sink), foliensuur, aminosure en vitamiene (C, B, B12, A, B6). Een porsie lewerkos voorsien u daaglikse inname van vitamiene en minerale. Die lewer bevat 'n stof heparien, wat help om bloedstolling te normaliseer, wat weer trombose voorkom.
Vleislewer word as die nuttigste beskou, dit word aanbeveel om dit te gebruik om die immuniteit te verhoog, normale hemoglobienvlakke te handhaaf, ten einde die voorkoms van miokardiale infarksie, nier- en sentrale senuweestelsel siektes te voorkom.
Tuisgemaakte lewerpaté resep
Om te kook, benodig u:
- 1 kg lewer (vark of beesvleis);
- 400 g vars varkvet;
- 5 stukke. wortels;
- 5 stukke. uie;
- 50 g botter.
Sny lewer, varkvet en wortels in groot stukke en kook saam tot sag. Kap die ui fyn en braai in botter tot goudbruin. Kombineer alle produkte en slaag 2-3 keer deur 'n vleismolen of maal met 'n blender tot 'n deegagtige konsistensie. Peper die massa daaruit en sout na smaak.
Die hoofreël van 'n suksesvolle paté is die varsste lewer moontlik, in hierdie geval sal geregte daaruit smaaklik, gesond en voedsaam wees.
Sit die afgewerkte patee voor in 'n slaaibak of vul dit met tertjies en versier met kruie bo-op.
Delikate hoenderlewerpatee
Om te kook, benodig u:
- 600 g hoenderlewer;
- 2 stuks. uie;
- 100 g botter;
- 100 ml melk;
- groente-olie (vir braai);
- sout en swartpeper na smaak.
Skil films af en was die lewer deeglik. Sny die lewer in porsies, sout, peper en braai in groente-olie. Voeg fyngekapte ui, bietjie water by en laat prut tot sag. Draai dan die lewer en ui deur 'n vleismeul. Voeg warm melk, botter by en meng goed.
Klits die mengsel met 'n blender vir 'n romerige konsistensie. Hoenderlewerpatee is gereed, dit kan warm en verkoel geëet word.
