Hierdie Turkse scones is 'n vinnige eetplek tydens u middagete of berei u voor vir ontbyt vir die hele gesin. Die deeg blyk baie sag te wees, en die broodjies in die vorm van kaas, groen uie en swaar room vul die smaak perfek.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 600 g meel;
- - 200 ml gekookte melk;
- - 100 g botter;
- - 20 g vars gis;
- - 3 geel;
- - 1 eetlepel. 'n lepel olyfolie;
- - 1, 5 teelepels sout en heuning.
- Vir vulsel:
- - 250 g mozzarellakaas;
- - 100 ml swaar room;
- - 2 eetlepels. eetlepels olyfolie;
- - 1 dooier;
- - groen uie, saffraan.
Instruksies
Stap 1
Los vars gis en heuning op in warm gekookte melk. Voeg botter, meel, 3 geel, sout en olyfolie by. Knie die deeg van hierdie bestanddele af. Bêre dit op 'n warm plek vir 2 uur.
Stap 2
Berei die vulsel voor: sny die groen ui in ringe. Die hoeveelheid ui hang af van hoe lief jy daarvoor is en hoeveel jy dit in jou gebak wil proe. Meng die ui met die gerasperde kaas.
Stap 3
Verdeel die bypassende deeg in die helfte. Rol die helfte van die deeg in 'n laag van 0,5 sentimeter. Smeer die helfte van die laag met 1 eetlepel olyfolie, smeer die helfte van die vulsel. Bedek met die ander helfte van die laag, druk vas, sny in repies van 2 sentimeter breed. Rol elke strook in 'n toernooi, dan in 'n draai. Berei soortgelyke rolle voor in die tweede helfte van die deeg.
Stap 4
Sit die wittes op 'n bakplaat bedek met bakpapier, laat dit 'n halfuur lank staan.
Stap 5
Los die saffraan op in warm room, voeg een eiergeel by, roer. Smeer die broodjies wat room gekry het, plaas die bakplaat in die oond, verhit tot 200 grade.
Stap 6
Bak die turkswitte vir 15-20 minute met kaas en groen uie. Sit dit dadelik warm voor of laat die gebak afkoel.
