'N Goeie idee vir 'n vleislose middagete of aandete is pasta in suurroom en knoffelsous met vars kruie. U kan nie net pastahorings gebruik nie, maar ook spaghetti of tagliatelle.
Dit is nodig
- - 170 g pasta;
- - 1 groot bos groen uie;
- - 1/2 koppie hoenderbouillon (jy kan uit 'n kubus);
- - 150 g suurroom met 'n vetinhoud van 20%;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 1 klein stukkie botter;
- - sout, varsgemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Verkrummel die sousblokkie en bedek dit met warm water (1 koppie), roer totdat die kubus homogeen en heeltemal opgelos is. Vir die resep het u 'n halwe glas nodig.
Stap 2
Spoel die ui onder lopende water uit, skud die druppels af, druk dit droog (u kan dit met papierhanddoeke uitvee). Sny in klein ringetjies. Sit 'n klein gedeelte van die ui opsy om dit te bedien.
Stap 3
Smelt die botter in 'n pan. Voeg die groen uieringe by en soteer 'n bietjie, roer met 'n houtspaan.
Stap 4
Giet hoenderbouillon in, voeg suurroom by. Skil die knoffel, sny die helfte, haal die groen middelpunt uit. Kap die naeltjies of gaan deur 'n pers. Voeg by die pan met suurroom en uie. Roer en laat prut tot 'n gladde sous.
Stap 5
Kook die pasta in soutwater volgens die aanwysings op die verpakking totdat dit al dente word. Plaas in 'n vergiettes en dreineer.
Stap 6
Voeg die pasta by die suurroomsous in 'n pan, roer en week 'n bietjie.
Stap 7
Plaas die pasta met suurroom en knoffelsous op gedeelde bakkies en strooi die gekapte groen uie opsy. Sit dadelik voor.
