Vleis is die hoofbestanddeel in die meeste geregte. Daar is baie resepte wat maalvleis gebruik: kotelette, kasserolle, kluitjies, frikkadelle, lasagne.
Hoe om maalvleis te kies
Die winkelrakke is vol met aanbiedinge van die vervaardigers van hierdie produk. Maar die belangrikste voorwaarde is die kwaliteit daarvan. Verouderd of sleg gekook, dit kan die hele gereg verwoes. Maak eerstens seker dat die vervaldatum nog nie verstryk het nie. Dit is beter om nie 'n produk aan te skaf as daar min tyd oor is tot aan die einde van die gebruik nie. Die tweede is die voorkoms. 'N Kwaliteitsproduk word gekenmerk deur 'n aangename pienk kleur. Maalvleis het 'n donkerder, rooierige tint, terwyl pluimvee gemaal die ligste is. As 'n gewetenlose vervaardiger muf vleis in die tegnologie gebruik of gemaalde bene en kraakbeen daarby gevoeg het, sal die voorkoms van die produk u waarskynlik ook hiervan vertel. Dit is beter om maalvleis te koop, gekap in 'n groot vleismeul, dit verseker die hoogste gehalte samestelling. Afdelings van baie supermarkte bied maalvleis volgens gewig in vleisafdelings aan. In hierdie geval, benewens bogenoemde wenke, kan die reuk van die produk dien as 'n aanduiding van varsheid. Maalvleis van hoë gehalte ruik nie of het 'n effens uitgesproke vleiserige reuk nie.
Vleisbord
Elke gasvrou besluit self watter maalvleis sy moet kies. En daar is baie variëteite daarvan - volgens die aantal soorte vleis. Die mees algemene en bekende in ons kombuis is: beesvleis, varkvleis, hoender. Elke vleis het sy eie eienskappe en voordele. Pluimveevleis is byvoorbeeld die maer en maklikste om te verteer. Dit is ideaal vir dieetmaaltye. Maar dit alles is 'n produk met 'n hoë proteïeninhoud, wat so nodig is vir die implementering van die boufunksie van die liggaam. Die beste is maalvleis, wanneer die smaak van elke soort gemeng word en 'n ongeëwenaarde resultaat lewer. As u die geleentheid het, is dit die beste om dit tuis voor te berei. Om dit te doen, kan u een soort vleis of verskillende soorte gebruik, en dan word dit in gelyke hoeveelhede geneem. Die vleis word in klein stukkies gesny en in 'n vleismeul gemaal. As dit droog is, sal sappigheid 'n klein hoeveelheid vet byvoeg. Nou kan u beslis seker wees van die kwaliteit van die voorbereide produk. Dit is beter om nie maalvleis te vries nie, maar gebruik dit onmiddellik na gaarmaak of hou dit vir 'n kort rukkie verkoel.
Vinnig en lekker
As u nie te veel tyd het nie, maar u geliefdes regtig wil bederf met 'n hoë-kalorie en lekker gereg, beveel ons 'n maalvleisresep met suurroom aan. Vir hierdie voedsame middagete of aandete benodig u: maalvleis - 500 gram, ui - 2 medium koppe of 1 groot suurroom - 200 gram, 'n paar knoffelhuisies, speserye na smaak, kruie. Dit is beter om die vetinhoud van suurroom te kies op grond van die samestelling van die maalvleis. Suurroom met 'n lae persentasie vet is geskik vir die kook van varkvleisgeregte, en vetter vir hoender of beesvleis. As u om een of ander rede nie suurroom het nie, kan u dit vervang met room. Stap vir stap is die kooktegnologie soos volg. Skil eers die ui en kap dit fyn. Ons doen dieselfde met knoffel. Braai dan die ui en knoffel in 'n pan met die toevoeging van groente-olie tot goudbruin. Voeg maalvleis by die gesoteerde groente en braai verder. Die belangrikste ding is om nie te vergeet om dit te sout en peper nie. Dit is gepas om 'n bietjie warm water en 'n verskeidenheid speserye by die maalvleis te voeg. Na 20 minute kan u suurroom byvoeg. Prut vir nog 5 minute en haal dit van hitte af.
As u die gereg met suurroom dikker wil maak, kan u dit saam met die karkas 'n paar eetlepels meel byvoeg en deeglik meng. Vir 'n interessante aanbieding kan die lekkerny met fyngekapte kruie besprinkel word. Hierdie eenvoudige gereg met 'n fyn romerige smaak kan gebruik word as 'n losstaande gereg of as vleissous by enige bykos. Die energiewaarde daarvan is 180-200 kilokalorieë per 100 gram produk.
Voeg bestanddele by
Die klassieke resep vir maalvleis met suurroom kan gediversifiseer word deur addisionele bestanddele in te voer. Kaasliefhebbers kan byvoorbeeld 1 verwerkte kaas of 100 gram gerasperde vaste produk saam met suurroom byvoeg. Dit word by die mengsel gevoeg en gekook tot opgelos, maar nie gekook nie. As dit gaar is, kry die kaas 'n sagte tekstuur en gee dit 'n nuwe geur aan die kos. Hierdie resep is perfek as 'n spaghetti-sous.
Verskeie groente pas goed by maalvleis en suurroom. As u braai, kan u 'n paar gekapte sjampanje of wortels byvoeg, wat 'n buitengewone aroma by die gewone gereg sal voeg. Om dit te doen, word die gekapte sampioene vir 5 minute op hoë hitte met uie gebraai, en dan word maalvleis en suurroom by die groente gevoeg en 15-20 minute gestoof. Hierdie gereg pas goed by rys of pasta.
Braaipan met maalvleis en suurroom
Met 'n bietjie ywer kan gewone maalvleis in 'n ware kunswerk verander word. Hier is geen truuk nie, dit neem net 'n bietjie meer tyd om dit te maak as vir die vorige klassieke resep. Die stap-vir-stap proses om tuisgemaakte kasserolle met maalvleis en suurroom te maak, lyk so.
Skil en sny 700-800 gram aartappels - gewone strooitjies of ringe sal dit doen. Sout, peper, voeg 'n paar eetlepels suurroom by, u gunsteling speserye na smaak en meng. Dan kook ons maalvleis, dit kan van enige soort vleis wees: voeg fyngekapte ui, sout en speserye daarby. Plaas die lae op 'n bakplaat wat bereid is en met foelie bedek is: aartappels, 'n vleislaag en weer aartappels bo-op. Strooi fyngekapte kruie bo-oor. Bedek die foelie en bak dit in die oond tot gaar.
Dit is baie vinnig en gerieflik om maalvleisgeregte met suurroom tuis te kook. Die resepte is duidelik en maklik. En die voedingswaarde van hierdie produkte is redelik hoog. 'N Klein porsie is genoeg om u kalorie-winkel nog lank aan te vul. Gebruik gerus ons aanbevelings en u eie verbeelding.
