Karp is 'n lekker en gesonde vis wat antioksidante bevat wat ons liggaam help om nie ouer te word nie, en ook 'n gunstige uitwerking op metabolisme en vertering het. Karp is 'n vis met baie lae kalorieë wat maklik verteerbare proteïene bevat, en dit kan dus in die dieetmenu ingesluit word. Kom ons berei oondkarp met uie en suurroom sous.
Karp is goed omdat dit redelik groot bene het wat maklik verwyder kan word. Hierdie vis pas goed by uie en suurroom sous, waardeur die karp baie sag en lekker is. Uie kan as bykos gebruik word.
Om hierdie gereg voor te berei, benodig u ongeveer 1 uur en die volgende bestanddele:
- karp - 1 st. (1,5 kg);
- uie - 2 stuks.;
- botter - 50 g;
- groente-olie - 1 eetlepel. l.;
- peper - na smaak;
- sout na smaak.
Om suurroom sous te maak:
- botter - 50 g;
- meel - 2 eetlepels. l.;
- suurroom - 250 g.
Eerstens moet u die karp begin voorberei: spoel die vis goed af, verwyder alle slym en kiewe en maak die skubbe skoon. Maak 'n lengte-snit en verwyder die binnekant. Sorg dat u karp goed gewas is en dat daar geen bloedreste binne is nie. As u 'n geskilde karp gekoop het, moet u dit goed spoel en dan op 'n papierhanddoek droog maak.
Nou moet die karkas van u vis goed gesout wees en peper buite en binne gevoeg word. Maak 'n insnyding van 1 sentimeter aan beide kante van die karkas. Vervolgens moet die karp vir ongeveer 20-30 minute gelaat word sodat dit goed versadig is.
Berei intussen u suurroom-sous en uie voor. Was uie, skil en sny in halwe ringe. Smelt die botter in die mikrogolfoond, voeg dan suurroom en meel by hierdie massa, meng goed. Verhit groente-olie in 'n braaipan, voeg botter by en braai die ui tot goudbruin.
Sit die gebraaide uie in die buik van u kaart, smeer die oorblywende uie daarop.
Sit die karp op 'n gesmeerde bakplaat, strooi uie oor en bedek met suurroomvulsel, stuur dit vir ongeveer 40 minute na die oond op 180 grade.
Na die gespesifiseerde tyd is die karp wat in die oond met uie in suurroomsous gebak is, gereed en kan dit bedien word. Dit is die beste om hierdie gereg dadelik met gaste of tuis te sny. Aartappels of gebraaide uie werk goed as bykos.
