Glühwein is 'n warm alkoholiese drankie gemaak van rooiwyn met toegevoegde suiker en verskillende speserye, kaneel en naeltjies. Hierdie aromatiese drank verbeter die bui, ontspan en word warm. Glühwein is ideaal vir die koue seisoen.
Dit is nodig
- Vir glühwein met neute:
- - 1 bottel (750 ml) rooi tafelwyn;
- - 1 suurlemoen;
- - 1 lemoen;
- - 5 stukkies okkerneute;
- - 3 eetlepels. Sahara;
- - 'n knippie gemmer.
- Vir banketglühwein:
- - 1 liter rooi tafelwyn;
- - 1 en ½ koppies suiker;
- - 2 appels;
- - 15 ertjies swartpeper;
- - 5 mosterdknoppe;
- - 1 sny kaneel;
- - suurlemoen.
- Vir glühwein "Ruby":
- - 300 ml rooi nageregwyn;
- - 100 ml kersielikeur;
- - ½ suurlemoen;
- - 3 angelierknoppies;
- - kaneel.
Instruksies
Stap 1
Glühwein met neute
Giet rooi tafelwyn in 'n vuurvaste skottel, nie metaal nie, en sit op 'n vuurtjie. Spoel die suurlemoen en lemoen droog, sny dit in die helfte en druk die sap daaruit in die wyn. Voeg dan suiker en okkerneutpitte by terwyl jy roer. Bring die glühwein tot kookpunt, die wit skuim wat tydens verhitting gevorm is, moet verdwyn, maar moenie kook nie. Haal die pan van die vuur af, laat die glühwein 10 minute broei. Syg deur 'n gaasfilter, gooi dit in lang glase, plaas gemmer bo-op en sit voor.
Stap 2
Glühwein "Banket"
Meng rooiwyn met suiker. Was die appel, droog dit, sny dit in die helfte en sny dit in klein blokkies en gooi dit in die wyn nadat u die kern met pitte verwyder het. Voeg peper, kaneel en naeltjies by. Sit die mengsel op lae hitte, laat dit kook en haal dit dadelik uit. Laat die glühwein 15 minute staan. Sil dan, giet in glase en sit dit warm voor met 'n dun skyfie suurlemoen in elke glas.
Stap 3
Glühwein "Ruby"
Giet rooi nageregwyn en kersielikeur in 'n emaljekan. Verhit oor lae hitte, voeg suurlemoen in dun skywe en speserye by. Haal dit van die hitte af, laat die glühwein 15 minute brou, sif dit en giet die voorbereide drank warm in lang glase.
