Sommige mense is seker dat Tatare tee brou volgens 'n spesiale resep, wat aansienlik verskil van die gewone Russiese metode. In beginsel is hierdie oortuiging korrek - maar slegs gedeeltelik. Tataarse tee word regtig 'n bietjie anders voorberei, maar hoe presies?
Wat benodig word vir Tatar-tee
In die eerste plek moet tee in Tatar-styl gekook word - nie verpak nie, sonder enige bymiddels in die vorm van bergamot, suurlemoen of enige ander vrug. Dit is die beste om gewone swart tee te neem: groot blaar-, korrel- of klein langtee. As u wil, kan u 'n klaargemaakte teemengsel koop - swart en groen - aangevul met tiemie, kamille, linde, sint-janskruid en salie.
Onthou dat Tatar-tee slegs met melk gedrink word, dus moet u nie room daarby voeg nie - dit sal 'n heel ander drankie wees.
Dus, om Tatar-tee te brou, benodig u, benewens bogenoemde bestanddele, 'n ysterteepot, verkoelde gekookte melk sonder 'n vetterige film op die oppervlak, oregano, korente, kruisement en kersieblare. Gedroogde plante kan gebruik word. As u nie al die kruie kan versamel nie, probeer om ten minste oregano te vind. Die hoofgeheim as u tee in Tatar-styl brou, is 'n sekere hoeveelheid brou in verhouding tot kookwater. Neem ten minste ses teelepels van die teeblare (selfs al berei u die tee voor). As u tee 'n groot blaar het, soek 'n groot teepot, want die teeblare sal uitswel.
Tee maak
Kook water in 'n eenvoudige ketel en spoel die teepot af met kookwater sodat dit baie warm word. Gooi ses of meer teelepels tee en 'n klein bietjie kruie daarin, wat nie die infusievolume mag oorskry nie. U kan 'n suikerblokkie of 'n halwe teelepel heuning byvoeg. Giet dan kookwater oor die teepot en sit dit op die kleinste hitte. Neem 'n teelepel, roer die teeblare en hou die proses dop - as die teeblare begin opstaan, roer dit saggies.
U moet deur drie siklusse van skuim opstaan en val, die brouery roer en die tee in 'n semi-kokende toestand hou.
Skakel daarna die vuur uit, draai die ketel styf in 'n handdoek en wag 5-7 minute. As al die teeblare tot onder gesink het, is die tee gereed om te drink. Neem 'n groot glas en gooi die gekonsentreerde drank daarin. Voeg dan melk daarby totdat die tee nie baie donker karamelkleurig is nie. Voeg dan kookwater uit 'n eenvoudige teepot by totdat die drankie sagte room word. In hierdie geval is dit raadsaam om 'n verhouding van 1: 1: 2 te handhaaf. Giet die voorbereide tee in 'n klein teekoppie en drink met brood, smeer met heuning en botter. Goeie kombinasie!
