Deesdae is dit nie gebruiklik om bier met water te verdun nie. Al is dit net omdat dit eenvoudig nie winsgewend is nie. Nietemin, enigiets kan in die lewe gebeur. Daarom is dit nodig om bier van hoë gehalte te kan onderskei. Boonop is dit glad nie moeilik nie. Soms hoef jy dit nie eers te proe nie.
Die uitdrukking "verdunde bier" sal tot 'n groot verbystering lei vir enige Amerikaner of Wes-Europeër. Dit is nie gebruiklik dat hulle hierdie wonderlike drankie verdun nie. Hulle het dit geproe, selfs sonder verdunning met water. Daarbenewens, as sulke godslastering ontdek word, word die kroeg se eienaar nie net met groot boetes verwag nie, maar ook die slegste ding - 'n slegte reputasie met al die gevolge. En die belangrikste is dat hulle van oudsher nog altyd so was.
Verdunde bier: agtergrond
Dit is 'n ander saak met ons. In die USSR het verbruikers van konsepbier amper nie die smaak van onverdunde bier geken nie. Die afwesigheid van die teken "geen bier" op die kroeg het die besoekers al verheug - daar is bier! En hoe is dit daar - die tiende vraag.
En in die Sowjet-drankinstellings is bier altyd verdun. Soms is dit net genadeloos. Dit is nie verniet dat bierverkopers met 'n salaris van 100 roebels as baie ryk mense beskou word nie. En dit was byna onmoontlik om werk te kry vir hierdie skynbaar baie aansienlike posisie sonder 'n makker of 'n stewige omkoopgeld.
Dinge is nou anders. Die mark het alles op sy plek geplaas. Daar is baie bier vir elke smaak en kleur. Hier, ten minste onverdund op een of ander manier om te verkoop. En moderne botteltoerusting voorkom bedrog. Dit is tog nodig om die verskil tussen verdunde en egte bier te ken.
Tekens van 'n goeie bier
Wat is verdunde bier? Dit is in die eerste plek lae gehalte bier. En die gehalte van bier hang van baie faktore af. Byvoorbeeld, bier met 'n gebrek aan koolstofdioksied stem baie ooreen met 'n produk wat met water verdun is. Onvoldoende koolzuurhoudende skuimdrank smaak baie waterig.
Daarom moet u net leer om gehaltebier van sleg te onderskei. En dit is nie so belangrik wat die redes is vir die voorkoms van lae gehalte bier wat te koop is nie: dit word bederf in die fabriek of in die kroeg.
Die belangrikste suiwer eksterne kwaliteitsaanwyser van bier is bierskuim. Die afwesigheid daarvan kan weens verskeie redes wees.
1. Ondergekoelde bier.
2. Bier het nie koolstofdioksied nie. Dit is erg koolzuuragtig of het nie meer stoom gekry nie.
3. Die bier word verdun.
Oormatige skuim kan ook daarop dui dat dit nie aan die norme voldoen nie. En die redes is anders.
1. Die bier is oorgas.
2. Die bier is warm.
3. Bier is ongeletterd in 'n glas gegooi.
Die kop van 'n goeie bier moet dik en 4-5 sentimeter dik wees. Dit moet stabiel wees en die aanvanklike vlak vir minstens 4 minute behou. As die skuim vinniger afval, is dit 'n groot nadeel. Aangesien die bierhouer leeggemaak word, bly die skuim in 'n goeie drank altyd op die mure van die houer.
En laastens, proe. Ongelukkig kan nie almal die kwaliteit van bier volgens smaak bepaal nie. Daarom, as u nie tot die aantal bierfynproewers behoort nie, sal die toestand van bierskuim absoluut genoeg wees om die kwaliteit van die drank te beoordeel.
As u een van die ware fynproewers van bier is, kan u selfs met u toe oë die kwaliteit van u gunsteling drankie proe. U moet net onthou: die optimale temperatuur van bier tydens verbruik moet +8 +10 grade Celsius wees. Andersins sal die smaak verdraai word, en selfs 'n drankie van hoogstaande gehalte kan walglik lyk.
