Dit was die naam van die resep vir die pastei van Nadya Klyueva, die heldin van Irina Muravyova uit die film "The Most Charming and Attractive". Kykers ken natuurlik nie die resep vir die koek nie, maar hulle noem baie van hul kenmerkende lekkernye so.
Dit is nodig
- - 150 gram maaskaas
- - 1 eier
- - 4 eetlepels groente-olie
- - 2 eetlepels suiker
- - een en 'n halwe glase meel
- - anderhalf teelepels bakpoeier
- Vir vulsel:
- - 3 eiers
- - 600 gram mandaryn
- - 1 suurlemoen
- - 100 gram botter
- - onvolledige glas suiker
- - 750 gram maaskaas
- - suurroompakket
- - 'n teelepel bakpoeier
Instruksies
Stap 1
Meng maaskaas met eier, suiker en groente-olie met 'n menger. Sif die meel deur 'n sif, meng dit met bakpoeier. Giet meel in die wrongelmassa en knie die deeg. Smeer 'n vorm met 'n deursnee van 24-26 sentimeter. Rol die deeg uit, sit dit in 'n vorm en vorm hoë kante. Terwyl die vulsel voorberei word, word die deeg in die yskas gesit.
Stap 2
Skei die wit vir die vulsel versigtig van die geel, klop dit met 'n menger en plaas dit in die yskas. Was die suurlemoen. Rasper 'n teelepel skil. Druk die suurlemoen uit, jy benodig 1 eetlepel sap.
Stap 3
Klits die sagte botter met 'n menger met suiker en geel. Voeg maaskaas, suurroom, suurlemoensap, skil en bakpoeier daar by. Meng alles deeglik. Skil die mandariene, verdeel dit in skywe en skil die films af. Voeg die helfte van alle skywe by die vulsel. Voeg die eierwitte saggies met 'n lepel in die massa daaruit. Meng weer deeglik.
Stap 4
Haal die vorm met die deeg uit die yskas, plaas die wrongelmassa bo-op die deeg. Versier die tert met die orige ongebruikte mandarynskywe in die vulsel en druk dit saggies in die vulsel. Voorverhit die oond tot 180 grade, bak die tert ongeveer 'n uur. As die bokant van die koek te bruin is, bedek dit met foelie. Sit die koek heeltemal afgekoel voor.
