Avokado is 'n gesonde en heerlike vrug wat 'n groot hoeveelheid poli-onversadigde sure bevat wat die risiko van hart- en vaskulêre siektes verminder. In moderne Russiese kookkuns word avokado's meestal gebruik vir die bereiding van slaaie.
Avokado's word meestal in die Japannese en Suid-Amerikaanse kookkuns gebruik, maar avokado's kan ook by gewone Russiese komkommerslaai gevoeg word. Dit gee hulle 'n pittige geur en maak die slaai meer vullend.
Avokado pas goed by tamaties, komkommers, garnale en ander seekos.
Soos met enige produk, kies 'n avokado baie versigtig. Oorryp vrugte is nie baie lekker nie, en onryp vrugte benodig 2-3 dae rypwording op 'n warm plek. 'N Volmaakte ryp avokado moet sag genoeg wees (daar moet 'n vlak inspringing wees as u die skil druk), dieselfde as die yskasolie. Die kleur van 'n avokado kan wissel van liggroen tot donkerbruin en hang slegs af van die variëteit, maar nie van rypheid nie.
Om 2 porsies van die eenvoudigste slaairesep met avokado en komkommers voor te berei, benodig ons: 5-6 velle groenslaai van enige aard, 2 avokado's, 1 groot komkommer, 'n halwe klein ui, 1 eier, kruie (dille, groen uie, pietersielie) na smaak, olyfolie en sout.
Die eier moet eers hardgekook word (kook 8-10 minute vanaf die oomblik dat die water kook). Avokado's vir slaai moet geskil, ontpit en in klein blokkies gesny word. Dit is nie nodig om 'n komkommer te skil nie, as u seker is dat dit nie bitter sal smaak nie (anders is dit beter om van die skil ontslae te raak), sny dit in dun stukke van medium grootte. Die slaai moet met u hande in klein stukkies geskeur word - so sal dit mooier lyk. Sny die ui in dun halwe ringe.
Die gekookte eier word die beste in mooi groot stukke gesny. Meng dan al die komponente, sout en giet dit met olyfolie en laat dit vir 10-15 minute sodat heerlike sap by die groente uitstaan.
By die bereiding van slaaie van hierdie soort is dit belangrik om nie souse met 'n uitgesproke smaak (mayonnaise, suurroom, ens.) By te voeg nie, aangesien dit op hulself fokus en die smaak van avokado doodmaak.
Ander opsies vir avokado- en komkommerslaai kan bestanddele insluit soos gekookte hoenderfilet, stukke kalfsvleis, gesoute kaas (fetakaas, feta), olywe en olywe. Een van die beroemde Mediterreense resepte is avokadoslaai met basiliekruid en fetakaas.
Om 2 porsies voor te berei, moet u 2 avokado's, 1 komkommer, 2 klein tamaties, 50 g feta, 2-3 basiliekruidtakke gebruik (dit word aanbeveel om slegs blare te gebruik), 10-12 olywe (verkieslik sonder enige bykomende geure). Sout en olyfolie word na smaak gebruik. Al die gelyste bestanddele moet in klein stukkies gesny word, gemeng en effens gesout wees. Die hoeveelheid sout vir hierdie slaai moet tot 'n minimum beperk word, aangesien basiliekruid en kaas die gewenste soutgeur gee.
Avokadoslaai is uiters voedsaam en kan dus as 'n aparte tweede gang gebruik word of as bygereg vir biefstuk, gebraaide of gebakte hoender, vis. Die belangrikste alkoholiese drankie vir sulke slaaie is wit halfsoet wyn, nie-alkoholies - sappe of verkoelde tee.
