Huisvroue, wat nog min ervaring het met kook, verbind komkommers slegs met ligte somerslaai. Trouens, jy kan tonne stewige versnaperinge met hierdie groente maak. Boonop sal die komkommer daarin optree, nie net as die hoofbestanddeel nie, maar ook as 'n tikkie varsheid.
As die gasvrou die slaai hartlik wil maak, voeg sy gewoonlik daar vleis by. Dieselfde beginsel werk wanneer u komkommerhappies maak. Gekookte hoenderborsie word harmonieus met hierdie groente gekombineer. Die vleis van hierdie voël self is natuurlik redelik droog, maar saam met 'n vars komkommer word 'n baie lekker slaai verkry. Die belangrikste ding is om die regte mengsel en verwante bestanddele te kies.
Om 'n stewige versnapering van vars komkommers voor te berei, benodig u die volgende produkte:
- 1 hoenderborsfilet;
- 5 vars middelslagkomkommers;
- 1 peul warmpeper;
- 1 rou eier;
- 3-4 vere van groen uie;
- 2 knoffelhuisies;
- 2 teelepel korrelsuiker;
- 1 teelepel sojasous;
- 1 teelepel groente olie;
- 'n paar druppels asyn;
- halwe teelepel mosterd;
- 30 g sesamsaad.
Voordat u 'n slaai met vars komkommers voorberei, moet u die hoender kook. Spoel die pluimveevleis, sit dit in 'n kastrol met water en steek dit aan die brand. Die hoender sal oor die algemeen 20-30 minute kook totdat die vleis sag is.
As die filet gekook word, moet dit uit die sous gehaal word, 'n bietjie gedroog word, afgekoel word, in dun repies gesny word en in 'n diep bak gesit word. Voordat dit gekook word, moet komkommers onder lopende water gewas word. Sny in twee dele, en dan elkeen in klein halfsirkels, stuur dit na 'n bak met hoender. Spoel groen uie en kap so klein as moontlik.
Dit word aanbeveel om geroosterde sesamsaad vir die slaai te koop. As dit rou is, kan u dit self voorberei deur dit 2-3 minute in 'n droë braaipan te plaas en aanhoudend te roer sodat dit nie brand nie.
Nou kan u die kleedkamer voorberei. Dit is sy wat die belangrikste "hoogtepunt" van die slaai sal wees. U moet groente-olie in 'n diep bord gooi, dit word aanbeveel om sonneblom, sojasous, 'n paar druppels asyn te kies en mosterd by te voeg. Meng alles deeglik. Giet sesamsaad in die sous wat daaruit ontstaan.
Voeg knoffel by die sous vir pikante. Om dit te doen, maak u twee naeltjies skoon, gaan deur 'n pers en voeg dit by 'n bord met die mengsel. Roer weer, sout na smaak.
As die slaaisous gereed is, moet u die voorbereide komkommers en hoender natmaak. Meng deeglik sodat elke stuk vleis en groente in die pittige mengsel geweek word. Sit die slaaibak dan 45-60 minute in die yskas.
As die gasvrou nie tyd het om die slaaisous voor te berei nie, kan die slaai gegeur word met vloeibare suurroom waarby sojasous en knoffel gevoeg word.
Terwyl die voorgereg gevoed word en 'n pittige smaak kry, moet u 'n bietjie meer werk. Dit is nodig om die paprika so dun as moontlik te was en te sny. Gooi die rou eier in 'n bak, klits goed. Giet die eiermassa in 'n warm braaipan en braai die "pannekoek". Koel dit dan af, sny in dun repies.
Dit word aanbeveel om die voorgereg in porsieslaai-slaaie te bedien, versier met peper en eierpannekoek. Groenliefhebbers kan ook fyngekapte pietersielie, dille of koriander by hul slaai voeg.
