Om botterolie vir 'n lang tyd te bewaar, kan dit gedroog, gepekel of in die vrieskas geplaas word vir opberging. Hierdie prosesse word volgens 'n sekere tegnologie gedoen, dan sal die verwerkte sampioene perfek bewaar word.
Dit is nodig
- Vir botterbotter:
- - 3 wonderpietertjies en 5 swartrissies;
- - 1 angelier;
- - 2 lourierblare;
- - 1 sambreel dille;
- - 500 ml water vir die marinade;
- - 1 eetlepel suiker;
- - 1,5 kg gekookte botter;
- - 1 onvolledige eetlepel 70% asyn;
- - 1, 5 eetlepels sout.
Instruksies
Stap 1
As u gelukkig is om baie botter te versamel, vries dan 'n deel van die sampioenoes. Haal die boonste film uit die doppe om dit te doen. Was dan die sampioene in nog twee waters.
Stap 2
Die volgende fase kook. Plaas die sampioene in 'n pot kookwater. Haal die skuim verskeie kere van die oppervlak af. Skakel die hitte na 25 minute se kookpunt weg en gooi die inhoud van die pan in 'n vergiettes.
Stap 3
As die vloeistof dreineer, plaas die botter in aparte plastieksakkies en plaas dit in die vrieskas. Haal een sakkie in die winter uit, maak sop, slaai uit die inhoud, of braai sampioene in 'n pan.
Stap 4
Gebraaide boletus hou ook goed in die vrieskas. Berei dit voor soos hierbo beskryf, maar moenie dit kook nie, maar braai dit dadelik in verfynde sonneblomolie. Rangskik in sakke en sit in die vrieskas.
Stap 5
As u wil, kan u die boletus droogmaak. Om dit te doen, moet u dit nie was nie, maar sny 'n deel van die been af as daar aarde op is. Haal die film op die dop af en skraap die rommel en vuil van die sampioen af. Neem 'n naald met sydraad en ryg 'n paar sampioene daarop.
Stap 6
Hang dit alles op 'n warm plek buite direkte sonlig. As die sampioene heeltemal droog is, plaas dit in 'n papiersak. Voordat u dit gebruik, moet u die droë produk in water week, spoel en by sop voeg, rooster.
Stap 7
Liefhebbers van ingemaakte sampioene kan botter piekel. Skil, spoel die sampioene goed uit, plaas dit in warm water en kook vir 20 minute, gooi dit weg in 'n vergiettes.
Stap 8
In 'n ander kastrol, kook water met speserye, voeg gekookte botter by en kook dit vir 15 minute. Voeg asyn by, skakel die hitte af.
Stap 9
Sit die gekookte geskenke van die bos in gesteriliseerde flesse met 'n gaatjieslepel. Rol die houer op met 'n deksel.
Stap 10
Lê klere op die tafel, koerante daarop. Draai die blikkies op papier toe, draai elkeen styf daarin en maak dit dan warm met 'n kombers. As die inhoud afgekoel het, plaas die blikkieskos op 'n koel plek.
Stap 11
As u die botter net tot die volgende dag moet bêre, maak dit dan skoon, spoel dit uit en plaas dit in suurlemoensap. In hierdie vorm sal hulle van die aand tot die oggend in die yskas lê.
