Teen die einde van die somer lyk die oorvloed dille in die beddens en in winkels al 'n bekende prentjie. U kan egter nie dille vir die toekoms eet nie. Daar is kommer oor hoe om dille vir die winter te bewaar om die smaak daarvan te geniet en vitamiene te kry. Daar is verskillende maniere om dille te bewaar, en hulle is almal redelik eenvoudig.
Instruksies
Stap 1
Spoel die jong dille uit en druk dit droog op 'n katoenhanddoek. Gaan dit deur 'n vleismeul. Smeer die sappige dik massa met "stroop" oor gesteriliseerde flesse, voeg sout by en rol die deksels op. Bêre in die yskas. Hierdie dille is ideaal vir sop.
Stap 2
Droog die dille heel stingels of gekap. Sprei dit of hang dit op 'n goed geventileerde plek. Om die groen kleur te behou, moet u nie in direkte sonlig droog word nie. Stoor gedroogde dille in glasflesse onder goed geslote deksels op 'n donker, droë plek.
Stap 3
Vars dille kan tot twee weke in die yskas gebêre word in 'n dig geslote droë pot. Moet dit nie vooraf was of natmaak nie. Jong dille sal dus nie kleur en varsheid (en voordelige eienskappe) verloor nie.
Stap 4
Spoel die dille onder lopende water uit. Sprei uit en droog die takkies kort. Kap fyn. Smeer 'n dun lagie in 'n plastieksak, rol dit styf, laat al die lug vry en stuur dit na die vrieskas. Kan in 'n klein houer gevou word en ook in die vrieskas geplaas word. As u vars dille benodig, haal die rol net uit, vou dit effens uit en giet die benodigde hoeveelheid setperke in. Die res kan in die vrieskas gebêre word.
