Vars dille word dikwels by slaaie, sop, hoofgeregte gevoeg - dit gee 'n spesiale varsheid aan enige gereg. In die winter kan u dille in die winkel koop, maar dit is beter om vooraf voor te berei op die koue seisoen deur die dille self voor te berei. U kan dille vir die winter op verskillende maniere bespaar.
Dit is die beste om jong dille met klein stingels te gebruik om dit op te berg. Groente moet onder lopende water gespoel word, wortels en oortollige grashalms verwyder, op 'n handdoek gedroog word.
Bereide dille kan gedroog word. Om dit te doen, moet u dit sny, op 'n bakplaat sit, 20 minute in die oond sit. Die oonddeur moet oop wees.
Dille kan in trosse gedroog word. Om dit te doen, word die setperke in klein bondeltjies vasgebind en op 'n donker plek gehang. Die dille moet voortdurend geventileer word.
U kan dit ook in die yskas droog maak. Hiervoor word gekapte setperke op 'n skinkbord op die onderste rak van die yskas geplaas. Na 2-3 dae word die dille in sakke versamel en op 'n koel donker plek gebêre.
Bevriesing is 'n goeie manier om dille te bewaar. Skone takkies word op 'n plat oppervlak uitgelê en in die vrieskas geplaas. Vir hierdie metode kan u gekapte dille gebruik, of dit met heel takke vries. Bevrore takkies word baie broos en maklik om te knie - jy kry klein bevrore dille.
Sout is nog 'n manier om dille vir die winter op te slaan. Gekapte dille moet in 'n glaspot bedek word met growwe sout. Die setperke word styf vasgedruk en met 'n deksel bedek. Hierdie produk word in die yskas gebêre. As u sulke groente by voedsel voeg, moet u onthou dat dit baie sout is.
Nog 'n manier om te vries, is om ysblokkies met kruie te maak. Hiervoor word die ysvorm gevul met gekapte kruie, gevul met water en gevries.
