Pampoen is een van die gesondste en voedsaamste kosse. Die stoor van groente wat in die tuin verbou word, is 'n belangrike proses vir enige somerbewoner. Hoe die pampoengewas verbou en voorberei word vir die winterberging, hang af van die vermoë om smaak en vitamiene te bewaar.
Dit is nodig
- - pampoen;
- - 'n skerp mes;
- - gesteriliseerde banke;
- - sout;
- - suiker;
- - water.
Instruksies
Stap 1
Daar is verskillende maniere om u pampoengewas in die winter te bewaar. As daar 'n kelder is, bêre die pampoen daarin by 'n temperatuur van 1-4 ° C. Pasop dat die groente nie aan mekaar raak nie. Plaas die pampoen in een ry op 'n rak ongeveer 50 cm van die vloer af. Die poniestertjies moet na bo wees. Op hierdie manier kan u die pampoen vir 'n paar maande bespaar. Die keldervertrek moet donker en koel wees, en die lugvog moet nie meer as 70% wees nie. Kyk na die toestand van die groenteskors, dit moet ongeskonde wees.
Stap 2
U kan die pampoen eenvoudig vries. Om dit te doen, was dit, skil en saai dit, sny dit in stukke, verkieslik in blokkies. Plaas in 'n houer en plaas in die vrieskas. Gebruik die resulterende halfafgewerkte produk te eniger tyd vir die bereiding van verskillende groente-, vleisgeregte en sop.
Stap 3
Pampoen kan sout voorberei word. Berei hiervoor 'n oplossing van sout en water voor. Neem produkte gebaseer op 5 kg pampoen - 1,5 kg sout. Was die pampoen onder koue water, skil en sade en sny dit in skywe. Sit die voorbereide stukke styf in gesteriliseerde flesse, vul dit met koue oplossing sodat die pampoen heeltemal bedek is. Strooi nog sout bo-oor. U hoef nie speserye by te voeg nie. Bêre by kamertemperatuur.
Stap 4
U kan konfyt van pampoenkorse maak. Kook die stroop op lae hitte met suiker en water in die verhouding 1: 1. Skil die korsies en sny dit in verskillende stukke. Gooi dik stroop in en roer deur. Gooi die afgewerkte mengsel op 'n sif, laat dit 'n rukkie sodat al die vloeistof glas is. Sit die voltooide pampoenskille op 'n bord en droog dit effens. Strooi suiker eweredig oor hulle en plaas dit in skoon flesse.
