Die wenke wat hier gegee word, bespaar u baie tyd deur die sjef te red van algemene foute. U is 'n professionele persoon, of u is net besig om al die truuks en fynhede van mooi en lekker kos te begryp - dit maak nie saak nie. Heel waarskynlik sal u in hierdie artikel iets nuuts vind.
Kookgerei moet vooraf voorberei word. Plaas al die benodigdhede op een plek, maak die messe skerp en berei die tafel voor. Dit sal u baie tyd bespaar. Die bestanddele moet ook vooraf versorg word. Verhit die pan vooraf en sit dit op 'n klein vuurtjie. As dit nodig is, hoef u nie te wag terwyl u dit verhit nie.
Lees enige resep aan die einde volledig. Dit klink miskien vreemd, maar dikwels is daar heel belangrike dinge aan die einde. As u 100% seker is, is dit beter om die inligting volledig te lees.
Moenie tyd mors met die skil nie. Baie vrugte en groente het 'n skil wat goed smaak en voordelige eienskappe het. Moenie bang wees om die geskilde groente- en vrugte-porsies by u eie maaltye te voeg nie. Die enigste ding wat noukeurig gedoen moet word, is om dit deeglik met water te spoel.
Berei altyd kos voor met 'n reserwe. As u byvoorbeeld koekies maak, moenie te lui wees om 'n ekstra porsie vir die toekoms te maak nie. As u binnekort beslis nie 'n groot hoeveelheid koekies nodig het nie, draai dit dan in bakpapier en verberg dit in die vrieskas. Hierdie blanko sal u in die toekoms red.
Oorskietkos kan bespaar word vir toekomstige resepte. Oorskiet hoender en groente kan byvoorbeeld in sop verander word, en uieringe en groente kan as bykos gebruik word.
Maak skoon tydens kook. Skoonmaak is 'n onaangename deel van die kulinêre proses. Dit is altyd makliker om in klein dele skoon te maak.
Moenie ekstra skottelgoed gebruik nie, dan hoef u nie 'n ekstra bord of beker te was nie.
Kook dadelik vir 'n week. As u nie die geleentheid het om baie te kook nie, kan u die naweek 'n uur spandeer. Deur byvoorbeeld groente vir die hele week voor te berei, bespaar u tyd.
Rooster groente voordat water bygevoeg word. As dit 'n sop met groente is, dan sal die braai van die groente hul smaak aansienlik verbeter en die kooktyd met 10 minute bespaar.
Kook by hoë temperature. Garnale kan binne 5 minute heeltemal gekook word by 450 oC. U kan 20 minute tyd bespaar deur die temperatuur van 350 oC tot 400 oC te verhoog wanneer u groente braai.
Peulgewasse word die beste in mineraalwater gekook. Die elemente in mineraalwater dra by tot die vinnige voorbereiding daarvan.
As die taak is om die geel en die wit te klop, byvoorbeeld vir 'n beskuitjie, begin dan met die wit. Aangesien u die eiergele begin, moet u die blender was, omdat die oorblyfsels nie die proteïene kan laat rys nie.
Moenie die beet skil voordat dit gebraai of gekook word nie. Wanneer dit gaar is, is die skil baie makliker verwyderbaar.
Gebruik die oorblywende warm water om kieme dood te maak. U kan byvoorbeeld kookwater oor kombuissponse gooi.
