Ivan-tee (fireweed) is 'n meerjarige plant met lang, smal, donkergroen blare en pers blomme. Die risome van hierdie plant het 'n soet smaak en kan rou en gekook, gebraai geëet word. Koporye-tee word gemaak van die blare van hierdie kruie, wat moontlik die gewone Chinese tee van camellia-blare kan vervang. Almal kan Ivan-tee by die huis maak.
Instruksies
Stap 1
Pluk die smal blare van die wilgkruidplant sowel as die blomme. Skeur dit uitsluitlik van die bokant van die plant af, want dit sal u beskerm teen die versameling van lae gehalte grondstowwe, naamlik oorryp blomme en growwe blare.
Stap 2
Onthou die blare van die brandweed in u hande binne 3-4 uur na versameling en draai dan elke blaar in 'n spiraal. In hierdie stadium is dit nodig om te verseker dat die blare sap uitstraal. U kan ook die blare deur 'n vleismeul slaan, maar hierdie metode is nie baie goed nie, aangesien baie van die voordelige eienskappe van tee verlore gaan.
Stap 3
Plaas vervolgens die resulterende grondstof in 'n glaspot, maak dit toe en plaas dit 24-36 uur op 'n donker, warm plek, hoe langer dit hang af van die temperatuur, hoe hoër dit is, hoe vinniger sal die gisting plaasvind. Dit is die moeite werd om hier te onthou dat die proses by 'n temperatuur van 24-25 grade binne ongeveer 30 uur sal eindig. Maak die pot na 25 uur oop en ruik: aan die einde van die fermentasieproses sal die inhoud van die pot 'n baie aangename vrugtige aroma hê.
Stap 4
Die volgende stap is om droog te word. Plaas die blare in 'n dun lagie op 'n bakplaat, nadat u dit met perkament bedek het, en laat dit in 'n warm, goed geventileerde kamer (droog die blare op 'n ander bakplaat). Sodra dit droog is, meng die gedroogde blare en blomme en plaas die mengsel in 'n skoon, droë pot of papiersak.
Stap 5
Om nie net heerlike en aromatiese tee voor te berei nie, maar ook gesond, is dit nodig om die blare van brandweed nie met kookwater te gooi nie, maar met warm water waarvan die temperatuur nie hoër is as 90 grade nie. Gooi dus 'n teelepel droë brandblare in 'n koppie en gooi 200 ml warm water daaroor. Laat die drankie minstens vyf minute sit. 'N Geurige en gesonde tee is gereed.
