Kersie het nie net 'n aangename smaak nie, maar bevat ook 'n groot hoeveelheid nuttige spoorelemente en vitamiene. As gevolg hiervan word dit wyd gebruik in tradisionele medisyne. Daar word mousse, jellie, vrugtedrankies, aromatiese konserwes en konfyt, vul vir pasteie en kluitjies daarvoor voorberei. Kersies is ook geskik vir die maak van likeurs en tinkture. In die somerhitte sal soetsuur kersie-kompot u dors perfek les.
Dit is nodig
-
- water - 2 l;
- kersie - 700-800 g;
- korrelsuiker - 3/4 koppie.
Instruksies
Stap 1
Kook die kompot slegs van volryp vrugte. Om 'n drankie te kry met die meeste voedingstowwe in ryp kersies, word dit aanbeveel om dit soos volg te kook. Gaan oor die kersies, verwyder die stingels, was. Druk die sap daaruit. U kan ook 'n versapper hiervoor gebruik, maar dan sal u baie tyd moet spandeer om die sade te verwyder. Om die proses te bespoedig, plaas u die kersies in 'n kastrol en verpletter dit met 'n gewone houtstamper. Plaas die resulterende massa na 'n vergiettes of sif en dreineer die geskeide sap. Sit die skottelgoed met sap in die yskas.
Stap 2
Gooi water in 'n kastrol om kompot te maak, laat dit kook. Giet suiker in en voeg die gerasperde kersiemassa saam met die sade by. Prut oor medium hitte vir 5-7 minute. Haal dit van die vuur af en laat die kompot afkoel. Syg dit deur 'n sif. Gooi die sap wat vooraf voorberei is by.
Stap 3
U kan ook kompot kook uit bevrore kersies. Nadat u die sak kersies uit die yskas gehaal het, laat dit heeltemal ontdooi. Giet die vrygestelde sap in 'n glas. Giet die ontdooide kersies met water, voeg suiker by en laat dit kook. Giet die sap in wanneer die kompot afgekoel het.
Stap 4
Gedroogde kersie-kompot het 'n eienaardige smaak. Sorteer dit eers uit en spoel deeglik uit. Week in warm water vir 30-40 minute en laat dit eers kook. As die kompot kook, voeg dit suiker na smaak by. In so 'n kompot kan jy ander gedroogde vrugte sit, wat ook vooraf moet week.
