Pienk salm is 'n dieetproduk. Dit is goed in enige vorm: gesout en gebraai, gebak in mayonnaise en deeg, gevul en gekook. Danksy die hoë proteïeninhoud is hierdie vis baie voedsaam. Vul die pienk salm met sampioene en kaas, of geur met sout. In elk geval ontvang u 'n heerlike gereg vir die feestafel.
Dit is nodig
-
- 1 pienk salmkarkas;
- halwe suurlemoen;
- sout;
- peper;
- 150 g sampioene;
- 1 ui;
- 150 g kaas;
- groente olie;
- 3 eetlepels mayonnaise
- of
- 1 teelepel korrelsuiker;
- 2 teelepels sout
- 0,5 teelepel swartpeper;
- groente olie.
Instruksies
Stap 1
Neem 'n mediumgrootte pienk salmkarkas. Maak dit skoon, derm, sny sy kop, stert en vinne af. Probeer die bene versigtig van die pienk salm verwyder sonder om die vel aan die rug te beskadig. Spoel die vis onder koue lopende water uit en klop dit droog.
Stap 2
Besprinkel die voorbereide visfilette met suurlemoensap, liggies sout en peper.
Stap 3
Kap 150 g gekookte sampioene fyn. Skil en kap 1 ui. Soteer die uie en sampioene sag, gebruik 'n bietjie groente-olie.
Stap 4
Rasper 150 g kaas op 'n fyn rasper. Meng kaas met gesoteerde sampioene en uie.
Stap 5
Plaas die vulsel op die een helfte van die visfilet in 'n egalige laag. Bedek die vulsel met die ander filethelfte.
Stap 6
Plaas die gevulde vis op 'n bakplaat gesmeer met groente-olie. Sit die pienk salm eweredig met mayonnaise op en garneer met suurlemoenwiggies.
Stap 7
Plaas 'n bakplaat gevulde pienk salm in 'n voorverhitte oond en bak tot goudbruin.
Stap 8
Sny die afgewerkte pienk salm in porsies en plaas dit op 'n bord. Berei gekookte rys of kapokaartappels voor as bygereg vir sulke vis.
Stap 9
Meng 1 teelepel korrelsuiker met 2 teelepels sout en 'n halwe teelepel swartpeper vir die sout van pienk salmfilette.
Stap 10
Sny die pienk salmfilet in dun skywe. Dit is geriefliker om dit te doen as die filet effens gevries is.
Stap 11
Giet bietjie groente-olie in die bodem van 'n diep bak. Sit 'n laag pienk salm uit. Strooi dit met 'n mengsel van sout, suiker en peper. Smeer die pienk salm op hierdie manier totdat al die geregte vol is. Sout die boonste laag en gooi groente-olie oor die vis.
Stap 12
Laat die pienk salm 2 dae lank op 'n koue plek lê. Na hierdie tyd sal heerlike gesoute pienk salm gereed wees. Gebruik dit om toebroodjies en koue versnaperings te maak.
Smaaklike ete!
