Spyseniering word in ons land toenemend gewild. Danksy hom kan u immers selfs op die ongewoonste plekke geleenthede opstel.
Spyseniering is 'n kombuis en diens buite die perseel. Hierdie neiging het ons van die Verenigde State en die Weste voorgekom, wat dikwels gesien word in fotoverslae van withandskoenende kelners op beroemdhede by weelderige troues en onthale.
In ons land word spysenieringsondernemings dikwels met wantroue beskou, en verkies tradisionele restaurante.
Spysenieringsondernemings word gewoonlik georganiseer deur mense met uitgebreide ervaring in die restaurantbedryf, soos sjefs of bestuurders. Spysenieringsdienste is ook beskikbaar by baie restaurante en restaurantkettings.
As u nog nie besluit het oor die plek vir die byeenkoms nie, sal die bestuurder opsies vir lokale kies en dit wys. Daar word u menu-opsies aangebied: die koste van 'n banketspyskaart in groot stede wissel van 1 500 tot 3 000 roebels per persoon, 'n buffet-menu - van 500 tot 1 200 roebels. Elke maatskappy het 'n minimum bestelbedrag waarop hulle werk. Die prys van die spyskaart sluit gewoonlik reeds in: werk van kelners, vervoer en skoonmaak.
As u buitelug-geleenthede, buffette by modevertonings en allerhande aanbiedings reël, is spyseniering eenvoudig onvervangbaar.
Buitediens het sekere voordele:
- u kan 'n banket in die paleis organiseer, 'n partytjie op die dak van die huis, 'n gradeplegtigheid op die skip
- gewoonlik word 'n groot aantal spyskaartopsies aangebied vir 'n groot verskeidenheid bedrae
- die gehalte van kook is nie slegter as in 'n stilstaande restaurant nie
- tydens die vervoer van produkte word spesiale voertuie toegerus met yskaste gebruik
Maar daar is 'n paar nadele wat u moet oorweeg:
- die begroting van die geleentheid sal in die meeste gevalle meer wees as in 'n restaurant, want naas die spyskaart word die huur van die lokaal apart betaal
- op sommige terreine is daar miskien nie baie goeie omstandighede vir die werk van 'n kombuis nie; dit is beter om vooraf uit te vind
- nou is daar 'n groot aantal spysenieringsondernemings op die mark, en u moet baie versigtig wees met u keuse, anders is die risiko dat u dienste van lae gehalte kry
As u 'n spysenieringsonderneming kies, moet u aandag skenk aan hoe die bestuurder met u kommunikeer, aan die ervaring van die onderneming en die resensies. Dit is beter om die kwaliteit van die geregte vooraf te evalueer. Vra hiervoor 'n toetsmenu vir die proe. As u nie verkeerd is met u keuse nie, sal u vakansie wonderlik wees!
