Om wafelkoeke tuis te maak, moet u spesiale kombuistoerusting gebruik - 'n wafferse strykyster. Hierdie toestel bestaan uit twee metaalteëls op skarniere wat, as dit verbind word, 'n patroon vorm. Probeer oranje wafelkoeke maak wat soos 'n koek gevorm kan word.
Dit is nodig
-
- Elektriese wafelmaker
- menger
- versapper
- Rasper
- sif
- mes
- kwas.
- Om die deeg voor te berei:
- 130 g sagte botter;
- 100 g suiker;
- 100 g ghee;
- 4 eiers;
- 250 g meel;
- 40 g stysel;
- 2-3 lemoene.
- Om wrongel en bessie-room voor te berei:
- 150 g bloubessies;
- 75 g suiker;
- 375 g lae-vet maaskaas;
- 375 ml room;
- 15 g roomverdikkingsmiddel;
- 50 g versiersuiker.
Instruksies
Stap 1
Klits sagte botter en suiker by tot romerig. Voeg een eier op 'n slag by en klits aanhoudend.
Stap 2
Sif meel deur 'n sif, voeg stysel daarby en meng alles. Voeg hierdie mengsel by die geklitste botter en eiers en knie die deeg.
Stap 3
Was die lemoene en droog dit droog. Vryf die skil van een lemoen af en verwyder die vel van die res. Druk die sap uit die vrugte.
Stap 4
Meng lemoensap en skil met deeg. Laat die deeg 'n halfuur by kamertemperatuur staan.
Stap 5
Voorverhit die elektriese wafelyster tot medium hitte. Borsel die hele oppervlak van die wafelyster met 'n dun lagie gesmelte botter.
Stap 6
Giet drie eetlepels deeg op die onderkant van die wafelyster en maak die apparaat toe. Bak die koeke tot goudbruin.
Stap 7
Berei enige room vir die koeke voor. U kan byvoorbeeld 'n wafelkoek met maaskaas en bessie-room daaruit maak.
Stap 8
Sorteer en was die bloubessies, hou twee eetlepels bessies opsy. Bedek die bessies met suiker en laat dit dertig minute sit. Nadat die bloubessies toegedien is, maak dit fyn of vryf dit deur 'n sif.
Stap 9
Mash die wrongel met 'n vurk en roer die puree van die bessies daarby in. Klits die room met 'n verdikkingsmiddel met 'n menger en meng dit met die bessiemassa.
Stap 10
Sit 'n vierde van die room opsy. Neem ses klaargemaakte verkoelde waferkoeke. Smeer dit met wrongel en bessie-room en lê op mekaar.
Stap 11
Versier die bokant van die wafelkoek met die oorblywende room met behulp van 'n deegspuit, voeg die bessies by en strooi poeiersuiker oor.
