Die koek blyk sag, lugtig te wees en smelt net in jou mond. Het 'n sjokolade-sponskoek, wat versadig is met aarbei- en mentmassa-massa. Kook duur 30-40 minute vrye tyd.
Dit is nodig
- - 500 ml room
- - 100 ml mentstroop
- - 1, 5 Art. l. kakaopoeier
- - 600 g maaskaas
- - 100 ml aarbeistroop
- - 15 g gelatien
- - 2 eiers
- - 85 g korrelsuiker
- - 100 g wit sjokolade
- - 10 g bakpoeier
- - 125 g meel
- - 10 g vanieljesuiker
Instruksies
Stap 1
Bak 'n sjokoladekors. Klits eiers met vanieljesuiker. Voeg kakaopoeier, meel, korrelsuiker en bakpoeier in 'n dun straaltjie by.
Stap 2
Bedek die bakplaat met papier en giet die deeg in. Stuur na 'n voorverhitte oond van 180 grade, bak 20-25 minute. Gaan gereedheid met 'n wedstryd. Haal die beskuitjie uit die oond en laat afkoel. Sny die afgekoelde koekie horisontaal in twee dele. U moet twee dun koeke kry.
Stap 3
Maak 'n vulsel aan. Gooi 250 ml room in 'n bak en voeg sjokolade by. Sit aan die brand en laat prut totdat die sjokolade opgelos is. Verwyder van die hitte, voeg maaskaas by en roer goed.
Stap 4
Giet kookwater oor die gelatien en roer tot dit opgelos is. Klits die oorblywende room met 'n menger.
Stap 5
Giet die gelatien in die maaskaas en klop met 'n menger, gooi dan die geklopte room in 'n dun straaltjie, meng.
Stap 6
Verdeel die wrongelmassa in twee. Voeg aarbeistroop by die een deel en mentstroop by die ander, roer deur.
Stap 7
Sit die eerste kors op 'n skottel en gooi 2/3 van die aarbei-ostemassa en 'n laag ment-ostemassa, bedek met die tweede koek en giet die oorblywende aarbei-ostemassa. Versier die koek met gerasperde sjokolade.
