Op 24 Augustus 1869 het 'n nuwe geboorte van wafels plaasgevind - 'n Nederlander van New York, Cornelius Swarthout, het die eerste wafelyster gepatenteer, waarna die State, en daarna Europa, toe die hele wêreld 'n ware wafelboom beleef. Sedertdien was daar baie resepte vir die maak van wafels, en 24 Augustus het wafeldag geword. Europeërs gebruik dit verkieslik met esdoringstroop of braamboskonfyt.
Dit is nodig
- Vir wrongelwafels:
- - maaskaas 200 g;
- - eiers 3 stuks;
- - suiker 50 g;
- - meel 70 g;
- - melk 50 ml;
- - skil van 1 suurlemoen;
- - bakpoeier 1 pakkie;
- - sout.
- Vir wafels met piesangsjokolade:
- - meel 200 g;
- - room 0.2 l;
- - eiers 3 stuks;
- - bitter sjokolade 100 g;
- - botter 60 g;
- - suiker 80 g;
- - vanillien;
- - bakpoeier 0, 5 sakkies;
- - vonkelwater 50 ml;
- - suurroom 50 g;
- - amandels 50 g;
- - suurlemoensap 1 teelepel
Instruksies
Stap 1
Kook wrongelwafels. Skei die wit van die geel en klits die suiker saam met die geel. Voeg maaskaas, 'n knippie sout en suurlemoenskil by. Meng deeglik. Los meel in melk op deur bakpoeier by te voeg. Meng met wrongelmengsel. Klits die wittes afsonderlik en voeg dit saggies by en roer tot die deeg. Bak op 'n voorverhitte wafelyster, onthou om dit met botter te smeer.
Stap 2
Klits botter, suiker en vanillien met 'n menger vir piesangkaaskaas. Voeg eiers by en klop verder. Kap die amandels. Meng meel en bakpoeier apart. Voeg soda en suurroom by. Roer en giet die resulterende mengsel oor die botter- en eiermengsel. Roer goed en laat sit vir 15 minute.
Stap 3
Skil en pureer die piesangs in 'n blender. Voeg suurlemoensap daarby en roer. Giet die puree in die deeg en roer. Bak die wafels in die wafelyster en sorg dat dit met botter gesmeer word. Verhit dan die room en smelt die sjokolade. Giet die afgewerkte wafels met romerige sjokoladesous.
