Cherry curd cake kan tuis gemaak word. Dit sal nie baie lank duur om so 'n koek voor te berei nie, maar uiteindelik sal u 'n ongelooflike lekker, fyn en baie mooi nagereg kry, wat nie net deur kinders nie, maar ook deur volwassenes aangenaam sal wees.
Bestanddele vir die kors:
- 3 hoendereiers;
- 1 vol glas koringmeel
- 1 koppie korrelsuiker.
Bestanddele vir wrongel soufflé:
- ½ kg maaskaas;
- 20 g gelatien;
- 3 eetlepels poeiersuiker.
Bestanddele vir versiering:
- ½ kg bevrore kersies (ontpit);
- 25 g gelatien;
- 1 glas vrugtesap;
- 1 koppie korrelsuiker.
Voorbereiding:
- Die eerste stap is om die koekbasis voor te berei. Dit is redelik maklik om te doen. Om dit te doen, moet u korrelsuiker in 'n diep houer gooi en die eiers breek. Klop dit dan met 'n menger. Dit moet lank genoeg gedoen word, ongeveer 'n kwartier.
- Giet die voorafgesifte koringmeel versigtig in die donsige massa. Alle bestanddele is deeglik, maar baie versigtig gemeng.
- Bedek die bakplaat met bakpapier. Dan word die gevolglike deeg versigtig daarin oorgedra. Plaas die vorm in 'n voorverhitte oond. Nadat die oppervlak van die koek 'n helder goue tint gekry het, kan dit uit die oond gehaal word. Die koek moet in die vorm afkoel.
- Nadat die voltooide koek uitgehaal is, moet die onderkant en sye van die vorm met foelie bedek word (voedselgraad). Daarna word die koek weer in die vorm geplaas.
- Berei 'n wrongel soufflé voor. Los gelatien in 'n halwe glas warm water op om dit te doen.
- Sit die maaskaas in 'n aparte houer en voeg die poeiersuiker by. Nadat hierdie bestanddele deeglik gemeng is, moet voorbereide gelatien daarby gevoeg word. Meng alles deeglik.
- Die sufflé wat hieruit ontstaan, moet met 'n egalige laag bedek word. Dan word dit 60–90 minute in die yskas geplaas sodat die soufflé heeltemal gevries is.
- Om die koek mooi te versier, moet u gelatien meng met nie baie koel water nie. Vervolgens moet u die bessie ontdooi. Giet korrelsuiker in 'n klein kastrol en giet die sap. Steek aan die brand. Nadat die vloeistof gekook het, haal die kastrol van die vuur af. Daar word gelatien gegiet. Alles word deeglik gemeng en laat heeltemal afkoel.
- 'N Bessie word bo-op die soufflé gelê, en dan word alles in jellie gegooi. Die koek word weer in die yskas geplaas. Nadat die jellie verhard het, kan die nagereg bedien word.
