Da Hong Pao is 'n pêrel in die wêreld van tee, een van die gewildste oolongs in China en regoor die wêreld. "Big Red Robe" - so word die naam van hierdie tee uit Chinees vertaal. Die diep, meerlaagige smaak met vrugtige tertnote gee 'n gevoel van rustigheid, aangename ontspanning en hou die gedagtes skoon. Maar dit is net as u tee gebrou het volgens al die reëls.
Dit is nodig
- Da Hong Pao
- teepot
- bekers
- chahai
- sif
- kookwater
Instruksies
Stap 1
Laat die afgesette water kook en giet dit in die teepot om op te warm.
Stap 2
Dreineer die ketel en gooi 'n klein handvol tee (7-10 g) daarin. Bedek met warm water.
Stap 3
Volgens die teetradisie word die eerste brouery nie gedrink nie: na 5-10 sekondes word die hele teepot in bekers gegooi sodat dit opwarm en skoonmaak.
Stap 4
Vul die ketel weer met water en voeg vloeistof uit die bekers by. Dit sal die teeblare nie beskadig nie, en die smaak sal ryk en helder wees.
Stap 5
Giet die tee na 5-10 sekondes in 'n chahai ('n klein oop teepot) en giet dit in bakkies. Geniet u tee!
