China is bekend vir sy ryk verskeidenheid tee. In hierdie land het teedrink tot die kultuurvlak gegroei. Hierdie drankie het 'n soort geestelike voedsel geword, sowel as 'n bron van innerlike harmonie en vrede. Maar so 'n effek van gebruik sal slegs wees as die voorbereidingsproses korrek benader word. Dit is van toepassing op alle tee, insluitend Da Hong Pao.
Instruksies
Stap 1
Algemene inligting oor tee. Da Hong Pao of 'Big Red Robe' is 'n tee wat aan Oolong-tee behoort, wat geproduseer word deur die helfte van die teeblare te gis - sy rante en 'n deel van die oppervlak. Die binneste laag bly ongeskonde. Dit word bereik deur 'n spesiale tegnologie, waarin volwasse blare 'n uur in die son verdor en dan in mandjies geplaas word en in die skaduwee verwyder word. Elke uur word die massa geroer totdat dit die gewenste gistingsgraad bereik, waarna die blare by hoë temperatuur gedroog en gerol word. Die egtheid van Oolong kan maklik geïdentifiseer word deur die plat plat blaar, die pragtige geur en die ligte tert smaak wat moeilik is om te vervals. Da Hong Pao is baie nuttig as gevolg van die ryk vitamiene en mikro-elemente wat dit bevat, help om gifstowwe uit te skakel, gifstowwe en die liggaam te verjong.
Stap 2
Europese styl brou. Kook gesuiwerde gebottelde water van hoë gehalte. Spoel die teepot af met kookwater en warm op. Giet 2 teelepels tee in die ketel vir 'n infusie van medium sterkte en gooi 'n halwe liter warm water (90-95 grade) daaroor. Dreineer dadelik. Giet weer oor en laat 3-5 minute toedien. Giet in koppies. Herbrou kan tot 5 keer gebruik word.
Stap 3
Brou in Chinees. Die resep is amper dieselfde as met die Europese metode, maar met 'n paar nuanses. In plaas van 'n tradisionele teepot word 'n gaiwan gebruik - 'n spesiale keramiek- of porseleinkoppie met 'n deksel, sowel as 'n chahai-dreineringsvat, wat herinner aan 'n kastrol of kruik met 'n handvatsel en sonder deksel. Chahai in vertaling van Taiwanees beteken 'Cup of Justice'. Die vaartuig het hierdie naam ontvang omdat die infusie in alle bekers gelyk was aan versadiging. As u die drankie nie uit die teepot dreineer nie, word dit met elke nuwe sekonde sterker en sterker. Gaiwan word met kookwater afgespoel en 2 teelepels oolong word daarin gegooi per 100 ml warm water (90-95 grade) van goeie gehalte. Die water word onmiddellik gedreineer en weer gevul. Nie meer as 'n minuut toegedien nie en in chahai gegooi. En reeds daaruit - in klein koppies. Die tee kan dus tot 15 keer gebrou word. Met elke nuwe tyd moet daar langer aangedring word. Terselfdertyd sal tee nooit ophou verbaas met sy veranderende smaak, aroma en nasmaak nie.
Stap 4
Broumetode in 'n deursigtige teepot. Hierdie metode is geskep vir estetiese plesier - om na die dansende borrels van kookwater en bloeiende teeblare te kyk. Wanneer stringe klein borreltjies vanaf die onderkant van die teepot begin opkom, moet u 'n paar koppies water uitskep om dit te "verjong", en voordat dit gekook word, moet dit teruggegooi word. Daarna word die droë tee wat voorheen met kookwater gedompel is, in die teepot gedoop. Sodra die water begin kook, word dit van die hitte verwyder en vir 2 minute toegedien.
