Die wrongelkoek is heerlik en smelt net in jou mond. Die deeg blyk vla te wees. Profiteroles is gevul met die fynste ostemassa. Die lekkerny het 'n peergeur. Vereis nie goeie kookkuns nie.
Dit is nodig
- - 4 eiers
- - 200 ml water
- - 100 g botter
- - 250 g meel
- - 1 kg maaskaas
- - 400 ml kondensmelk
- - 4 pere
- - 12 g gelatien
- - 4 eetlepels. l. korrelsuiker
- - 15 g vanieljesuiker
- - 100 g sjokolade
Instruksies
Stap 1
Berei die deeg voor. Gooi water in 'n kastrol en voeg botter by, sit aan die brand en laat dit kook. Giet meel in kookwater en meng deeglik. Haal dit van die vuur af en laat die deeg afkoel.
Stap 2
Klits die eiers in 'n aparte bak en voeg dit by die deeg, roer tot glad.
Stap 3
Voeg die deeg by 'n deegspuit of gebruik 'n teelepel om die deeg op 'n bakplaat met perkament te plaas. Plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade en bak 25-27 minute. Kontroleer die gereedheid met 'n sosatiestokkie, as dit droog is, haal dit dan uit.
Stap 4
Berei die versiersel voor. Smelt die sjokolade en 50 g botter in die mikrogolfoond.
Stap 5
Neem 'n diep bord en bedek dit met plastiek. Sit die voorbereide profiteroles op 'n bord. Vul dit met versiersel.
Stap 6
Berei die wrongelmassa voor. Meng die kondensmelk en maaskaas, voeg die vanillien by en roer tot glad. Week gelatien in koel water. Skil die peer en rasper. Meng peer met korrelsuiker, sit aan die brand en kook vir 5-7 minute. Voeg gelatien by en roer. Meng dan die peermassa met die wrongel en roer tot glad.
Stap 7
Giet die profiteroles met die wrongelmassa en plaas dit oornag in die yskas of vir 6-10 uur totdat die koek hard word. Haal die koek uit en giet die orige versiersel oor.
