'N Baie lekker, aromatiese vegetariese gereg, soos julienne van sampioene en eiervrug, sal selfs vleiseters behaag. Niemand kan skyfies sampioene en eiervrugte wat in room gebak is, weerstaan nie.
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - 250 g sjampanje;
- - 1 glas room;
- - 1 eiervrug;
- - 1 ui;
- - 3 knoffelhuisies;
- - 1/4 teelepel neutmuskaat;
- - groente-olie, peper, sout.
Instruksies
Stap 1
Spoel die eiervrugte af, sny dit in dun repies sonder om te skil indien dit sag genoeg is. Neem vars sampioene, jy kan sjampanje, as dit groot is, sny dit dan in skywe. Klein sampioene kan heel gekook word. Skil die knoffel, druk die naeltjies deur die knoffelpers. Skil die ui, sny dit in kleiner stukke.
Stap 2
Braai die gekapte eiervrugte in groente-olie totdat 'n kors gevorm word (nie langer as 5 minute nie). Braai die sampioene daarna afsonderlik op hoë hitte sodat dit nie tyd het om sap te gee nie. Meng dadelik met eiervrug.
Stap 3
Braai die ui in warm groente-olie tot deursigtig, voeg die geperste knoffel aan die einde by, braai nog 1 minuut saam totdat 'n kenmerkende reuk verskyn. Voeg die knoffelgebraaide uie by die eiervrugsampioene.
Stap 4
Geur met peper, sout en eiervrug met sampioene in 'n oondskottel, of plaas dit in kleipotte, as u dit het. Kan gerangskik word in porsie kokosmakers - dit is gerieflik om te bedien.
Stap 5
Giet die room in, strooi neutmuskaat bo-oor om smaak te gee. U kan met kaas besprinkel vir 'n kaaskors. Sit in die oond, bak sampioenjulienne en eiervrug vir ongeveer 20 minute by 'n temperatuur van 220 grade (verhit die oond vooraf tot die bepaalde punt). Sit die julienne warm voor.
