Aubergine is 'n wonderlike herfsgroente. Dit kan gebruik word om nie net lekker, maar ook gesonde geregte voor te berei nie. Die vitamiene in die groente help om immuniteit te verhoog, ondersteun die senuweestelsel van die liggaam en help dus om verskillende stresvolle situasies die hoof te bied.
Dit is nodig
- - eierplante - 5 stuks.;
- - hoender eier - 2 stuks.;
- - ui - 1 st.;
- - olyfolie - vir braai;
- - suurroom - 3-4 eetlepels;
- - sout - 1 teelepel
Instruksies
Stap 1
Kook die eiervrugte in medium grootte. Spoel groente in lopende water af. Pat droog met 'n kombuishanddoek om oortollige vog te verwyder. Skil elke eiervrug, as jy wil met die vel, moenie skil nie. Sny elke groente in blokkies op 'n snyplank. Plaas die spasies in 'n diep bak.
Stap 2
Spoel hoendereiers wat vir die resep voorberei is, in warm water af. Breek een eier op 'n slag in 'n aparte houer, voeg sout by, roer. Giet die eiervrugskywe met die klaar eiermengsel, meng weer. Laat die kos 1-2 uur bedek wees met 'n handdoek of deksel. Gedurende hierdie tyd sal die eiervrug sap begin, 'n bietjie donkerder word.
Stap 3
Berei uie voor. Haal enige skille daaruit, spoel af en droog dit droog met 'n handdoek. Sny dit in repies op 'n snyplank.
Stap 4
Verhit 'n pan met 'n bietjie olyfolie. Sonneblomolie kan gebruik word indien nodig. Plaas die gekapte uie in 'n warm pan. Braai dit tot goudbruin.
Stap 5
Doop die eiervrugstukkies na die ui in die pan. Prut kos vir 2-3 minute op hoë hitte. Verlaag dan die hitte, bedek die halfafwerking met 'n deksel.
Stap 6
Kook die eiervrug met sampioengeure 20-30 minute. Gedurende hierdie tyd moet die produkte 'n smaaklike kors kry. Onthou om die gereg gereeld te roer. Sit suurroom in die hoofmassa 5 minute voor die einde van die kook, meng dit met eiervrugte.
Stap 7
Die oorspronklike gereg is gereed, koel, bedien.
