Quiche met hoenderfilet en vars aromatiese sampioene is 'n uitstekende gereg vir diegene wat nie van ingewikkelde resepte hou nie. Die koek word baie vinnig voorberei en is geskik vir enige geleentheid.
Dit is nodig
- Deeg:
- - 300 gr. meel;
- - 10 gram gis;
- - 200 ml water;
- - suiker ('n bietjie) en 'n knippie sout;
- - 'n lepel olyfolie.
- Vulsel:
- - eiers - 4 stuks.;
- - 300 ml room;
- - 2 klein hoenderborsies of een groot;
- - sout, vars pietersielie, peper, neutmuskaat;
- - 250-300 gram van enige sampioene (verkieslik net vars).
Instruksies
Stap 1
Meng die meel met 'n knippie suiker, sout en die helfte van die water, verdun die gis in die tweede helfte en laat dit letterlik 5-7 minute staan. Giet gis en 'n lepel botter in die deeg, meng, bedek met 'n handdoek (film) en haal dit uit na 'n warm plek. Die massa moet ongeveer verdubbel word.
Stap 2
Voorverhit die oond tot 180C.
Stap 3
Was die sampioene, droog dit op 'n handdoek, sny dit in skywe. Braai sampioene met olyfolie, hou eenkant.
Stap 4
Bedek die vorm met die afgewerkte deeg (21 cm in deursnee). Sit boontjies bo-op. Stuur die vorm vir 8-10 minute na die oond.
Stap 5
Sny die gekookte bors in stukke. Haal die basis vir die quiche uit die oond, haal die boontjies uit en sit die klaargemaakte sampioene op die deeg, strooi dit met gekapte pietersielie bo-oor. Sit hoenderstukke op die sampioene met kruie.
Stap 6
Breek eiers in 'n bak, klits goed en gooi room daarin, voeg dan sout en geurmiddels by. Klits weer deeglik. Giet sampioene en hoender saam met die voorbereide lugmassa.
Stap 7
Sit die tert 25 minute in die oond, indien nodig, verhoog die tyd tot 30-35 minute. Baktemperatuur - 180C.
Vinnig, eenvoudig en lekker!
