Hierdie ongewone resep is 'n variasie van elkeen se gunsteling Napoleon-koek. Net dit word met hoender- en sampioenvulsel voorberei en as 'n oorspronklike feestelike voorgereg bedien.
Bestanddele:
- 6 klaargemaakte koeke vir "Napoleon";
- 400-500 gram hoenderfilet;
- 500 gram sampioene (sjampanje, oestersampioene);
- 120-130 gram harde kaas;
- 1 wit ui;
- 4 eiers;
- 200-250 ml mayonnaise (jy kan 50/50 met suurroom);
- enige setperke na smaak.
1. Eerstens moet u die sampioene en uie kap en in 'n pan braai tot sag.
2. Kook filette en eiers (in verskillende potte). Koel af.
3. Kap die afgekoelde vleis fyn. Rasper eiers grof.
4. Smeer die koek met mayonaise, en sit dan die gekapte filet daarop.
5. Bedek die filet met die volgende kors, wat ook 'n bietjie met mayonnaise gesmeer is. Op hierdie koek moet u sampioene en uie sit.
6. Sit eiers op die volgende koek.
7. Dan weer 'n laag hoender en 'n laag sampioene.
8. Die laaste koek moet met mayonnaise bedek word en met gerasperde kaas besprinkel word.
9. Die peuselkoek moet 7-10 minute in die oond of mikrogolf geplaas word.
10. Sny die afgekoelde "Napoleon" in porsies, versier met groen takke.
So 'n oorspronklike snack "Napoleon" met hoender en sampioene is ideaal vir enige feestafel.
