Koolpasteie is een van die gewildste soorte gebak. Vanweë sy beskeie finansiële koste en uitstekende smaak, is so 'n lekkerny 'n gereelde gas in baie huise. As u ook regte kooltert wil bak, sal u die tyd moet neem om die deeg te knie. Maar die resultaat sal u beslis behaag.
Dit is nodig
- - premiemeel - ongeveer 500 g;
- - melk - 250 ml;
- - hoendereiers - 2 stuks.;
- - droë gis - 10 g of gepars - 30 g;
- - kool - 1 kg;
- - groot uie - 1 st.
- - botter - 50 g;
- - sonneblomolie - 50 ml;
- - suiker - 4 eetlepels. l.;
- - sout - 1,5 teelepel;
- - gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel;
- - perkamentpapier;
- - bakplaat.
Instruksies
Stap 1
In die eerste plek sal ons die kool vul. Haal die skil van die uie en die boonste blare van die kool af. Sny die ui in dun halwe ringe en deel dit in die helfte, en kap die kool in smal repies.
Stap 2
Neem 'n braaipan en verhit dit goed. Smelt dan 'n stuk botter daarin, lê die ui en soteer tot goudbruin. Voeg intussen 1 teelepel sout by die kool en roer. Die beste is om die kool met sout met u hande te druk om dit sappiger te maak.
Stap 3
Plaas die kool daarna na die ui, voeg swart gemaalde peper by, gooi 50 ml water in en roer. Verlaag dan die temperatuur tot 'n lae waarde, bedek en laat dit vir 10 minute prut.
Stap 4
Klop aan die einde van die vasgestelde tyd 1 hoendereier in 'n aparte bak. Gaan dit oor na 'n pan en gooi dit saam met die kool en uie. Prut die vulsel dan vir ongeveer 3 minute.
Stap 5
Haal die pan met die voltooide vulsel van die stoof af en hou dit vir eers opsy. Laat ons intussen die deeg maak. Eerstens moet u 'n gisdeeg voorberei. Verhit die melk tot warm.
Stap 6
Roer melk in suiker, gis en 100 gram meel in 'n groot bak tot glad. Bedek met 'n deksel en sit dit op 'n warm plek om 'n halfuur op te kom.
Stap 7
Nadat die tyd verby is, gooi die brousel in 'n groot bak. Klits die oorblywende eier en 'n halwe teelepel sout in 'n aparte bak en dra dit oor in die deegbak. Voeg sonneblomolie en 350 g meel by. Dit is beter om meel in dele by te voeg - afhangende van die variëteit, kan die benodigde hoeveelheid wissel. Knie 'n sagte deeg wat nie aan u hande moet vassit nie, en sit dit 30-40 minute op 'n warm plek om die grootte te vergroot.
Stap 8
Voer 'n bakplaat met bakpapier uit en smeer met olie. Knip 'n stuk van die deeg af (ongeveer 1/5 deel) - dit sal nodig wees om die koek te versier. Rol die laag van die res af en plaas dit op 'n bakplaat.
Stap 9
Smeer die koolvulsel eweredig bo-oor en steek die rande in. Van die oorblywende deeg, vorm dun flagella en versier die produk in die vorm van 'n gaas (die versiering kan in enige vorm volgens u smaak gemaak word). Smeer die bokant met geklopte geel indien nodig.
Stap 10
Voorverhit die oond tot 180 grade en stuur die bakplaat met die produk daarin 'n halfuur. As die bokant van die koek 'n pragtige rooi kleur kry, kyk of dit gereed is met 'n tandestokkie. As die punt droog is, kan die gebak uithaal. Koolpastei word die beste warm bedien, saam met suurroom, of as bykos.
