Kooltert is 'n heerlike gebak wat 'n klassieke Russiese kookkuns geword het. Besige mense het weliswaar nie altyd die geleentheid om produkte van tradisionele gisdeeg te kook nie. Daarbenewens neem so 'n deeg baie tyd en vaardigheid in beslag. Maar daar is een manier waarop u baie vinnig kooltert kan maak. En die geheim daarvan is dat u nie die deeg hoef te knie en uitrol nie!
Dit is nodig
- - kool - 500 g;
- - uie - 1 st.;
- - tamatiepasta - 1 eetlepel. l.;
- - meel - 6 eetlepels. l. met 'n skyfie;
- - hoendereiers - 3 stuks.;
- - suurroom met 'n vetinhoud van 20% - 5 eetlepels. l.;
- - mayonnaise - 3 eetlepels. l.;
- - bakpoeier - 1 eetlepel. l.;
- - gemaalde swartpeper;
- - sout;
- - sonneblomolie vir braai;
- - bak skottel.
Instruksies
Stap 1
Die eerste stap is om die vulsel voor te berei. Haal die eerste twee blare uit die kool en kap dit in smal repies. Skil die uie en sny in dun halwe ringe.
Stap 2
Giet sonneblomolie in die pan. As dit opgewarm is, voeg die uie by en braai tot goudbruin. Voeg gekapte kool, tamatiepasta, sout en swartpeper na smaak by. Meng alles goed en laat prut onder 'n deksel by 'n lae temperatuur vir 10-15 minute, totdat die kool sag word.
Stap 3
U benodig 'n wye bak vir die deeg. Breek die hoendereiers daarin en klits dit saam met suurroom en mayonnaise. Voeg meel, bakpoeier en 1 teelepel sout by. Roer die mengsel tot glad met 'n lepel of gebruik 'n menger teen lae spoed.
Stap 4
Skakel die oond aan en stel die temperatuur op 200 grade. Neem 'n bakplaat, sit die vulsel daarin en bedek dit versigtig met die deeg. Stuur die vorm na die voorverhitte oond. Bak die kooltert vir 'n halfuur totdat 'n pragtige goue kleur vir ongeveer 'n halfuur verskyn.
