Kool word gegis, gestoof en gebraai. In enige vorm is sy goed. Kool in pasteie verloor glad nie sy smaak in kombinasie met vis, vleis, gerookte vleis, verskillende graankosies en speserye nie. Die vermoë om 'n kooltert te bak, sal 'n gasvrye gasvrou meer as een keer help. Inderdaad, met 'n minimum belegging van tyd en produkte, word 'n smaaklike en bevredigende gereg verkry, wat nie eers 'n skande is om aan gaste voor te sit nie.
Dit is nodig
-
- margarien - 150 g;
- suurroom - 200 g;
- suiker - 1 eetlepel;
- eier - 1 st;
- sout - 1/4 teelepel;
- koeldrank - 1/2 teelepel;
- meel - 3 koppies
- kool - 500 g;
- groente olie;
- gesplete bakskottel d = 26cm.
Instruksies
Stap 1
Berei die deeg voor. Kap dit die koue margarien met een glas meel op 'n snyplank. Plaas die resulterende massa in 'n bak en voeg suurroom of kefir by. Gooi daar suiker, sout en koeldrank. Meng alles deeglik. Voeg die orige meel in klein porsies by en roer elke keer goed. Andersins kan daar klonte in die koue deeg vorm. Bedek die afgewerkte deeg met plastiekfolie en plaas dit in die yskas.
Stap 2
Berei die vulsel voor. Kap dit vars kool, sout na smaak. Laat dit in plantaardige olie prut tot dit half gaar is. Dit is nie nodig om jong kool te stowe nie. Dit is genoeg om dit te sout, roer dit en gooi die vloeistof daaruit. As u 'n pastei met suurkool maak, spoel dit dan deur 'n vergiettes met koue water voordat u dit stowe. U kan die vulsel voorberei deur suurkool en vars kool in gelyke verhoudings te meng.
Stap 3
Verdeel die verkoelde deeg in twee dele, waarvan een kleiner is. Smeer 'n oondbak met botter en meel. Rol die meeste van die deeg uit en plaas dit op die bodem van die vorm, lig die rande effens op om die sykante te vorm. Plaas die koolvulsel bo-op. Rol die oorblywende deeg in 'n laag en bedek die vulsel. Maak 'n gaatjie in die middel van die koek en steek 'n klein tregter van foelie of bakpapier daarin. Dit word gedoen sodat die vulsel "asemhaal" en die onderste laag van die deeg nie nat is nie. Bestryk 'n rou koek met eiergeel en bak 30-40 minute in die oond by 200 grade Celsius. Haal die voltooide koek uit en haal dit uit die vorm. Bedek met 'n servet en laat afkoel.
