Die belangrikste ding in die kuns van 'n kok is om te kan improviseer! As u meel, kool en 'n bietjie olie by die huis het, word u gewaarborg vir 'n pragtige teepartytjie met 'n geurige koek!
Bestanddele
Deeg:
- Meel - 500 gr
- Plantaardige olie - 140 ml
- Water - 250 ml
- Sout - 1 teelepel
Vulsel:
- Kool - 1 klein kopkool
- Wortels - 1 st.
- Botter - 110 gr
- Sout - 1 eetlepel
- Speserye: asafoetida, swartpeper, suneli-hoep, koljander - na smaak.
Berei die deeg eers voor. Meng water, groente-olie en sout. As u minder botter gebruik, sal die deeg nie verkrummel nie, maar baie hard wees. Voeg meel by deur sagte deeg te knie. Draai die afgewerkte deeg in foelie toe en hou dit vir 10 minute eenkant.
Spoel die kool uit en sny dit in repies. Onthou die kool met u hande om dit sag te maak. Was, skil en rasper die wortels. Meng kool, wortels, sout, speserye. Die vulsel word baie lekker as jy asafoetida, swartgemaalde peper byvoeg. Kies die res van die speserye na u smaak. U kan ook vars gerasperde pampoen of gekapte groente by die vulsel voeg! Stel jou voor!
Skei 2/3 van die deeg van die deeg. Strooi meel op die tafeloppervlak en rol hierdie deel uit. Smeer die vorm met botter, plaas die gerolde deeg op die vorm, laat die rande effens hang. Sit die voorbereide vulsel uit. Plaas 'n paar skywe botter bo-op die vulsel. Rol die res van die deeg uit en pak die tert bo-op. Sit die rande van die deeg mooi saam. Gebruik 'n vurk om gate op verskeie plekke bo-op die koek te maak.
Voorverhit die oond tot 220 C. Bak die koek ongeveer 40 minute goudbruin. Geniet u gunsteling geur!
