Met die koms van hitte verskyn sonnige paardebloems, waaruit u nie net 'n pragtige krans op u kop kan weef nie, maar ook aromatiese konfyt kan maak. As u nog nooit paardebloemkonfyt gekook het nie, probeer dan hierdie eenvoudige resep.
Dit is nodig
- - 200 paardebloemblomme,
- - 1 medium suurlemoen,
- - 0,5 l. water,
- - 750 gram suiker.
Instruksies
Stap 1
Versamel paardebloemblomme in die mandjie. Gewens net geel blomme, geen groen nie. Gebruik 'n skêr vir u gemak. Paardebloems word die beste op sonnige dae geoes.
Stap 2
Sorteer die versamelde blomme (dit kan insekte bevat), spoel dit dan goed in water en gooi dit in 'n vergiettes, laat die water dreineer.
Stap 3
Plaas die paardebloemjies in 'n kastrol, voeg water by, steek dit aan die kook, kook dit tien minute op lae hitte. Bedek die pan na tien minute met 'n deksel en 'n handdoek en laat dit vir 'n halfuur staan.
Stap 4
Was die suurlemoen, sny in dun skywe. Kan in ringe of kwarte wees, indien verlang. Die suurlemoenskyfies is in die konfyt, dit word deursigtig en baie lekker.
Stap 5
Syg die paardebloem sous na 'n halfuur. Blomme is nie meer nodig nie. Sit die sous (dit sal geelgroen wees) aan die brand en laat dit op lae hitte kook. Voeg dan suiker in klein porsies by die sous, roer goed deur. Nadat die suiker opgelos het, voeg die suurlemoenskywe by. Verlaag die hitte, die sous moet stadig kook. Kook 'n halfuur onder die deksel, roer af en toe om nie te verbrand nie. Giet die afgewerkte konfyt in steriele flesse en trek die deksels vas.
