Paardebloem word beskou as 'n medisinale plant wat help met hepatitis, cholecystitis, asma en ander siektes. Dit is maklik om konfyt van hierdie blom te maak. Die belangrikste ding is om grondstowwe op 'n ekologies skoon plek te versamel, weg van stede en snelweë. Paardebloemkoppe word op sonnige Mei-dae gepluk, wanneer die blomme heeltemal oop is.
Die voorbereiding van geregte
Enige gereg wat vir voedsel bedoel is, is geskik vir die maak van paardebloemkonfyt - emaljepotte of wasbakke, vlekvrye staalprodukte.
Boonop moet die konfyt van vlekvrye staal onmiddellik in flesse gegooi word, en in 'n emaljehouer kan die konfyt laat afkoel.
Die konfyt word in glasflesse gegooi, wat vooraf gewas en gesteriliseer word. Die deksels moet hermeties toegemaak word, want houers gevul met konfyt moet onderstebo geplaas word, geïsoleer word en 'n rukkie gelaat word om die inhoud af te koel.
Berei blomme voor
Vir die konfyt benodig u 400 paardebloemblomme. Heelmandjiebloeiwyses met geel blomblare en 'n groen kelk word gebruik. Stingels en blare word nie in die konfyt geplaas nie.
Blomme word oor 1/2 liter koue water gegooi, aan die brand gesteek en vir twee minute gekook. Dan moet die sous in 'n vergiettes of kaasdoek gegooi word en gefiltreer word. Vir daaropvolgende voorbereiding het u vloeistof nodig en die blomme kan weggegooi word.
Resep nommer 1
Die maklikste en vinnigste manier om paardebloemkonfyt te maak, is om 7 glase suiker in die sous te gooi, op die vuur te plaas en 7 minute te kook. Gooi dan in flesse. Hierdie konfyt word in die yskas gebêre.
Resep nommer 2
In hierdie resep word suurlemoen gebruik. Paardebloems word 24 uur in water geweek, dan uitgedruk, 1/2 liter water word bygevoeg en 15 minute gekook. Suurlemoen word gesny en by paardebloem gevoeg. Filtreer dan die stroop en voeg 1-1,5 kg suiker by. Die stroop word gekook, met 2-3 pouses, waartydens die konfyt afgekoel word.
Resep nommer 3
Nog 'n manier om paardebloemkonfyt te maak, is deur lemoene by te voeg. Neem vir 250 gram blomme 2 lemoene en 1 suurlemoen.
Blomme word gewas en gedroog. Lemoene word in klein skywe gesny. Sit alles in 'n kastrol, vul dit met water (1,5 liter), laat dit kook. Die stroop moet een uur kook. Daarna word dit gefiltreer en suiker bygevoeg (750 g per 1 liter vloeistof).
Dan word die stroop gefiltreer, suurlemoensap bygevoeg en nog 20 minute gekook. Die paardebloemkonfyt word toegelaat om af te koel voordat dit in die flesse gegooi word.
Resep nommer 4
Hierdie kookmetode vereis nie kook nie. Paardebloemblomme word gemaal. U kan ook stingels gebruik. Heuning word 2 eetlepels by die massa gevoeg. l. 1/2 liter van die mengsel. Dan word die houer met 'n deksel toegemaak en 12 uur toegedien. Gedurende hierdie tyd moet u die konfyt 'n paar keer meng. Hierdie volksmiddel word as 'n tonikum saam met tee geneem.
Raad
Nadat u die blomme gekook het, druk dit uit sodat die maksimum hoeveelheid voedingstowwe in die konfyt kom.
U kan sitroensuur in plaas van suurlemoen gebruik.
Paardebloemkonfyt vir sy medisinale eienskappe word vergelyk met heuning. As medisyne word aanbeveel om dit soggens op 'n leë maag te neem, waarvoor 1 eetlepel. l. die konfyt word in water opgelos.
