Die resep is nie net nuttig vir lacto-vegetariërs nie, maar ook vir mense met 'n geskiedenis van allergieë vir eierprodukte, sowel as vir diegene wat besluit het om pannekoeke te kook, maar daar was geen eiers in die yskas nie. Pannekoeke wat sonder eiers gekook word, het 'n fyner smaak sonder omeletjies. U kan soet en hartige pannekoeke sonder eiers maak.
Dit is nodig
- - meelblom - 2 koppies
- - kefir - 500 ml
- - soda - 1 teelepel.
- - sout - 0,5 teelepel
- - suiker - na smaak
- - vanillien, kaneel, kruie, knoffel - opsioneel
- - groente-olie - 100 ml
Instruksies
Stap 1
Om opgepofte pannekoeke op kefir sonder eiers voor te berei, neem kefir met 'n lae vetinhoud van 1 - 2, 5%. As kefir vetter is, moet dit met water verdun word, aangesien die deeg te dik sal wees. Gooi kefir in 'n hittebestande bak en verhit dit oor die vuur vir 15 - 30 sekondes.
Voeg koeksoda by en roer deeglik met 'n klitser. Die resultaat is 'n dik, digte skuim.
Stap 2
Voeg nou suiker en sout by. Die verhoudings hang daarvan af of u soet of hartige pannekoek wil hê.
Voeg meel geleidelik by. U kan dit sif of nie, maar terwyl u hierdie produk byvoeg, moet die deeg voortdurend geroer word om die vorming van klonte te voorkom. Vir die gespesifiseerde hoeveelheid kefirmeel benodig u ongeveer 2 glase 250 ml. Ons neem gewone koringmeel van die hoogste graad met 'n gemiddelde proteïeninhoud.
Opsioneel kan u 'n gedeelte van die meel vervang deur hawermout of bokwiet of enige ander smaak. Alhoewel u eers moet leer hoe om pannekoeke sonder eiers te kook volgens die basiese resep.
Stap 3
Voeg dadelik die smaak van u keuse by, of, indien die pannekoeke sout is, voeg gekapte kruie en gemaalde knoffel by die deeg. U kan fyngerasperde aartappels, 'n appel, kaas of courgette, asook vars bessies sit.
Stap 4
Verhit 'n klein bietjie olie in 'n pan, smeer die deeg met 'n eetlepel en braai oor matige hitte aan albei kante tot goudbruin.
Sit die pannekoeke warm voor, met suurroom, konfyt, heuning of enige sous wat u wil hê.
