Gebrek aan eiers en vars melk in die yskas is nie 'n rede om tuisgemaakte gebak te weier nie. Maak sagte kefir-pannekoeke. Hulle kan geëet word met soet toevoegings, suurroom of enige sous. Vir diegene wat van ongewone opsies hou, is dit die moeite werd om 'n verskeidenheid speserye by te voeg: vrugte, groente, wors of maalvleis.
Bakkenmerke
Pannekoeke wat sonder eiers gekook word, het 'n lugagtige tekstuur, hulle is sag, donsig en val nie af nie. Die enigste nadeel van so 'n baksel is 'n effense sagte smaak. Gebruik kefir in plaas van melk om dit uitdrukkend te gee. Natuurlik sal sulke pannekoeke gisvry wees - soda is verantwoordelik vir die verhoging van die deeg, wat beter is om nie te bespaar nie. Dit is nie nodig om koeksoda met asyn of suurlemoensap te blus nie. Kefir sal optree as 'n neutraliseerder van die kenmerkende smaak.
Om die pannekoeke lekker te maak, braai dit in 'n goed verhitte, maar nie warm, braaipan nie. Gebruik ongegeurde plantaardige olie en moenie te veel daarvan gooi nie. Die ideale opsie is ongeveer 'n teelepel vir een pannekoek. Dan kry die produk 'n heerlike bros kors, maar sal nie versadig wees met vet nie en sal dit nie volume verloor nie.
Pannekoeke met konfyt
Hierdie pannekoeke is veral lekker saam met konfyt, heuning of kondensmelk. Moet nie te veel suiker daarby voeg om die deeg te verbrand nie.
Jy sal nodig hê:
- 1 glas kefir;
- 1, 5 koppies koringmeel;
- 0,25 teelepels sout;
- 3 teelepels suiker;
- 1 teelepel koeksoda;
- groente-olie vir braai.
Meng kefir met suiker, sout en soda. Sif meel en voeg dit in porsies by kefir. Meng alles deeglik sodat daar geen klonte in die deeg oorbly nie. Laat die mengsel 5-7 minute sit. As borrels op die oppervlak verskyn, kan u begin bak.
Voeg groente-olie in die pan, verhit dit. Vorm ronde pannekoeke met 'n lepel, braai dit aan albei kante. Steek een pannekoek met 'n vurk om te kyk of dit warm is. As die binnekant van die deeg loperig is, verlaag die hitte en bring gebak tot sag.
Plaas die gebak op 'n plat bord wat met 'n servet bedek is. Laat die oortollige olie week en sit voor op warm bakkies. Voeg 'n paar eetlepels konfyt of konfyt by elke porsie.
Mieliepannekoeke
Pannekoeke kan meer as net soet wees. Voeg paprika en suikermielies by die deeg. Sulke produkte sal 'n uitstekende bykos wees vir vleis of gebraaide pluimvee.
Jy sal nodig hê:
- 1 glas kefir of jogurt;
- 1 glas koringmeel;
- 0,5 teelepels soda;
- 0,5 teelepels sout;
- 0,5 koppies geblikte suikermielies;
- 0,25 teelepels gemaalde paprika;
- verfynde groente-olie.
Meng kefir, sout, gemaalde paprika en soda. Voeg gesifte koringmeel en ingemaakte mieliepitte by. Knie die deeg af. Bak langwerpige pannekoeke in 'n voorverhitte pan met plantaardige olie. Roer dit met 'n lepel voordat u 'n nuwe gedeelte van die deeg neem, aangesien die korrels tot onder gaan sit. Hou finale produkte warm voor u dit voorsit.
