Filodeegspirale gevul met maalvleis, versier met amandel- en sesamvlokkies, word een van u gunsteling geregte. Die voorbereiding duur immers nie veel tyd nie, maar dit blyk baie lekker en oorspronklik te wees, en die kersietamatieslaai met komkommers en kruisement pas goed by gevulde gebak en beklemtoon die smaak daarvan.
Dit is nodig
- - 1 3/4 koppies kruisementblare
- - 600 g maalvleis
- - 2 gemaalde knoffelhuisies
- - 1 teelepel gemaalde komyn
- - filodeeg
- - 100 g gesmelte botter
- - 2 eetlepels amandelvlokkies
- - 2 eetlepels sesamsaad
- - 250 g kersietamaties
- - 2 komkommers
- - 1 1/2 eetlepels olyfolie
- - 2 teelepels suurlemoensap en 'n paar skywe suurlemoen vir garnering
Instruksies
Stap 1
Verhit die oond tot 200C. Kap 3/4 koppie kruisement grof, meng dan met maalvleis, knoffel en komyn. Geur met sout en peper na smaak.
Stap 2
Smeer elke filodeegvel met liggies gesmelte botter. Plaas die maalvleis aan die lang kant van die deeg, 1 cm breed, rol dit in 'n rol en vorm dit dan in 'n spiraal. Smeer met botter bo-oor. Herhaal dit met die res van die maalvleis en deegvelle. Besprinkel die spirale met amandelvlokkies en sesamsaad en bak vir 30 minute tot dit bros is.
Stap 3
Sny die kersietamaties in helftes en die komkommers skuins dun, gooi die oorblywende kruisementblare daarin. Voeg olyfolie en suurlemoensap by en geur met sout en peper na smaak. Sit warm spirale voor met slaai versier met suurlemoenwiggies.
